Pralinen und Schokolade - kandierte Orangenschalen

Kandierte Orangenschalen sind weitläufig als Orangeat bekannt. Zitronat wird entsprechend hergestellt, und zwar so:

Für 1 Glas à 750 ml:
4 unbehandelte Orangen
550 g Zucker
1 EL Glukosesirup

Die Orangen mit dem Sparschäler schälen. Die Schalen für 48 Stunden mit Wasser bedeckt durchziehen lassen. Das Wasser dabei mehrmals wechseln.

Jetzt die Schalen in frischem Wasser für 15 Minuten bei mittlerer Hitze kochen, im Wasser abkühlen lassen und dann die Schalen auf Küchenpapier trocknen lassen.

Nun 250 g Zucker in 500 ml Wasser aufkochen, die Orangenschalen zugeben, kurz kochen lassen und anschließend die Schalen über Nacht im Sud abkühlen lassen.

Am nächsten Morgen die Schalen herausnehmen, weitere 125 g Zucker in den Sud geben, aufkochen, die Schalen wieder zugeben, kurz kochen lassen und anschließend die Schalen über Nacht im Sud abkühlen lassen. 

Am nächsten Morgen die Schalen wieder herausnehmen, erneut weitere 125 g Zucker in den Sud geben, aufkochen, die Schalen wieder zugeben, kurz kochen lassen und anschließend die Schalen über Nacht im Sud abkühlen lassen.

Die Orangenschalen herausnehmen, grob hacken und in ein sorgfältig gereinigtes Glas geben. Die letzten 50 g Zucker sowie den Glukosesirup in den Sud geben, nochmals aufkochen, über die Orangen gießen und das Glas sofort verschließen.

Kartoffeln - Grundzubereitungsarten: Brühkartoffeln

Das Zweite meiner zwei liebsten Grundzubereitungsarten zeige ich euch abschließend noch, Brühkartoffeln. (^.^)

750 g vorwiegend festkochende Kartoffeln
250 ml heiße Brühe
1 EL Petersilie

Die Kartoffeln schälen, waschen und würfeln. Zusammen mit der Brühe bei milder Hitze in ca. 20 Minuten weich kochen. Vor dem Anrichten mit Petersilie bestreuen. 

Ein Traumfänger - Die Landnelke

Die Anleitungen aus meinem Buch bleiben kompliziert. Nachdem ich nicht einfach eine Anleitung kopieren will, insbesondere wenn ich sie selbst extrem unpraktikabel finde, zeige ich euch hier und im weiteren nur noch Ergebnisse und erspare euch das Elend. (^.^) Hier also die Landnelke:

Weihnachtsbäckerei - Stollenkonfekt

Es weihnachtet wieder in der Backstube und als Einstieg gibt es direkt eine Alternative zum klassischen Stollen. So gehts:

120 g Sultaninen
8 EL Rum
50 g Orangeat
50 g Zitronat
250 g gehackte Mandeln
1/2 Würfel Hefe
250 g Mehl
100 ml Milch
1 EL Zucker
1 Eigelb
1/2 TL Salz
1 TL Zimt
100 g Marzipanrohmasse
200 g Butter
Puderzucker zum Besieben

Die Sultaninen über Nacht im Rum einweichen.

Orangeat und Zitronat fein hacken und zusammen mit 50g der gehackten Mandeln mit den Rumrosinen vermischen.

Die Milch lauwarm erwärmen. Die Hefe zerbröckeln und mit 150 g des Mehls, der Milch, dem Zucker, dem Eigelb, dem Salz und dem Zimt verkneten. den Teig zugedeckt 30 Minuten lang gehen lassen.

Nacheinander die Marzipanrohmasse, das übrige Mehl, 100 g der Butter und schließlich den Rumrosinen-Mix unterkneten. Weitere 15 Minuten zugedeckt ruhen lassen.

Vom Teig walnussgroße Stücke abstechen, in den restlichen gehackten Mandeln wälzen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech setzen. erneut 15 Minuten zugedeckt gehen lassen. Währenddessen den Backofen auf 200° C Ober-/Unterhitze vorheizen.

Das Stollenkonfekt in ca. 15 Minuten goldgelb backen. Währenddessen die übrige Butter zerlassen. Das noch warme Stollenkonfekt mit der zerlassenen Butter einpinseln und abkühlen lassen. Mit Puderzucker besieben.

Meine neue Wrap-Bluse aus den 1950ern

Zur Abwechslung habe ich mir mal wieder was neues genäht eine Bluse nämlich, die ich frei Hand nach Fotografien dieses Modells aus den 1950ern genäht habe.

Wie ich sie gearbeitet habe findet ihr ab hier. (^.^)

Kleinkramkistchen - schnell selbst gemacht

Kennt ihr diese schönen, stabilen Pappkistchen, in die hochwertige Elektronik, aber auch hochwertige Accessoires verpackt sind? Leider sind sie meist mit einem Produkt- oder Markennamen bedruckt, so dass sie früher oder später doch in den Müll wandern. Aber stopp, das muss nicht sein! Ich habe die Prägungen - bei erhabenen Prägungen - abgeschliffen, bzw. bei tiefen Prägungen mit Schnellspachtel aufgefüllt, die Kistchen zweimal mit weißer Acrylfarbe eingeinselt und anschließend mit Serviettentechnik dekoriert und nochmals versiegelt. Schon sind sie fertig für den Einsatz und verwahren ab sofort rumfliegenden Kleinkram. (^.^)

Strickmuster - Farbmuster: Rentiere

Heute habe ich ein weiteres etwas aufwendigeres farbiges Muster für euch: traditionelle norwegische Rentiere (^.^)

Hier nochmal das Muster in einer Farbanordnung zum leichteren nachmachen:

DIY-Kosmetik - Avocado-Haarmaske

Nicht nur für die Haut ist Avocado eine Delikatesse, auch für die Haare. Dafür muss noch nicht mal etwas groß gemixt werden. Einfach eine Avocado aus der Schale lösen und pürieren, ins feuchte aber ungewaschene Haar massieren und ca 20 Minuten unter einem Handtuchturban einwirken lassen. Nach der Einwirkzeit mit lauwarmem Wasser und Shampoo wieder auswaschen.

Die Belohnung: superweiches und gepflegtes Haar. (^.^)

Kleidung nähen - Ärmelschlitze: verstürzter Schlitz

Der Vorteil eines verstürzten Schlitzeinsatzes liegt in seiner Stabilität und der Tatsache, dass keine offenen Kanten sichtbar bleiben, was das Kleidungsstück langlebig und ordentlich macht.

Beginnt damit, den Ärmelschlitz an der gewünschten Stelle zu markieren. Achtet darauf, dass die Position des Schlitzes genau mit dem Schnittmuster übereinstimmt. Markiert die Länge des Schlitzes mit einem Kreidestift oder einer feinen Markierung, damit ihr beim Nähen präzise arbeiten könnt. Schneidet entlang der Markierung vorsichtig bis zur Spitze des Schlitzes, ohne über die Linie hinauszuschneiden. Je sauberer dieser Schnitt ist, desto leichter wird das Verstürzen.

Schneidet ein passendes Stoffstück für den Beleg zu. Dieser sollte etwas länger und breiter sein als der Schlitz selbst, um genügend Spielraum beim Nähen zu lassen. Wenn ihr einen besonders dünnen oder fließenden Stoff verwendet, verstärkt den Beleg mit einer leichten Vlieseline, um ihm Stabilität zu geben. Das hilft auch, den Schlitz sauber zu formen und zu verhindern, dass sich der Stoff verzieht.

Legt den Beleg rechts auf rechts entlang der Schnittkante des Schlitzes. Beginnt an einer Seite und näht knappkantig entlang der Markierung bis zur Spitze des Schlitzes. Dort angekommen, näht ihr ganz genau bis zum Punkt, an dem der Schnitt endet, und dreht dann die Nadel, um die andere Seite des Schlitzes wieder nach oben zu nähen. Achtet darauf, dass die Nähte an beiden Seiten gleichmäßig sind, damit der Schlitz symmetrisch wird.

Schneidet die Nahtzugabe an der Spitze des Schlitzes vorsichtig ein, ohne die Naht zu beschädigen. Das ist wichtig, damit sich der Stoff später sauber umlegen lässt. Bügelt die Nahtzugaben auseinander und wendet den Beleg durch den Schlitz nach innen. Bügelt die Kanten sorgfältig aus, damit der Schlitz glatt und gleichmäßig liegt. Das Bügeln ist bei dieser Technik besonders wichtig, da es für ein sauberes Ergebnis sorgt.

Fixiert den Beleg auf der Innenseite des Ärmels, indem ihr ihn knappkantig absteppt oder von Hand mit kleinen unsichtbaren Stichen befestigt. So bleibt er in Position und der Schlitz behält seine Form. Für zusätzliche Stabilität könnt ihr die äußere Kante des Schlitzes ebenfalls knappkantig absteppen. Das gibt dem Schlitz einen professionellen Look und verhindert, dass sich die Kanten aufrollen.

Pralinen und Schokolade - kandierte Kirschen

Kandierte Kirschen sind wahnsinnig lecker und aufwandsarm gemacht, auch wenn es sich etas hinzieht, bis man die Kirschen genießen kann. So gehts:

500 g Sauerkirschen
900 g Zucker
100 g Glukosesirup

Die Kirschen waschen putzen und entkernen. In eine Schüssel geben. Zucker und Glukosesirup mit 1 l Wasser aufkochen und auf 105° C erhitzen. Die Zuckerlösung über die Kirschen kippen, so dass sie vollständig bedeckt sind. Das ganze 24 Stunden durchziehen lassen. Das Wiederholen wir jetzt noch vier mal, wir haben unsere Kirschen also insgesamt mit 5 Schichten kandiert.

Die Kirschen abgießen und die Zuckerlösung dabei auffangen. Die Zuckerlösung wird jetzt auf 108° C erhitzt und über die Kirschen gegossen und wieder 24 Stunden ziehen lassen. Jetzt werden die Kirschen abgegossen und zum Trocknen auf einem Kuchengitter verteilt.

Kartoffeln - Grundzubereitungsarten: gedünstete Kartoffeln

Eine meiner zwei liebsten Grundzubereitungsarten zeige ich euch heute, gedünstete Kartoffeln. (^.^)

750 g vorwiegend festkochende Kartoffeln
40 g Butterschmalz
1 TL Salz
250 ml heiße Brühe
1 EL Petersilie

Die Kartoffeln schälen, waschen und würfeln. Das Fett zerlassen, die Kartoffeln zugeben, salzen und im Fett anbraten. Die Brühe zugeben und die Kartoffeln zugedeckt bei milder Hitze in ca. 25 Minuten weich dünsten. Vor dem Anrichten mit Petersilie bestreuen. 

Ein Traumfänger - Die Rüschenrose

Die Anleitungen aus meinem Buch bleiben kompliziert. Nachdem ich nicht einfach eine Anleitung kopieren will, insbesondere wenn ich sie selbst extrem unpraktikabel finde, zeige ich euch hier und im weiteren nur noch Ergebnisse und erspare euch das Elend. (^.^) Hier also die Rüschenrose:

Cranberry-Kaffee-Torte

Heute backen wir mal wieder ohne zu backen - diesesmal mit lecker Cranberrys.

175 g Butterkekse
90 g Butter
1/2 TL Kakao
150 g Cranberrys
75 g Gelierzucker (2:1)
2 Päckchen gemahlene Gelatine
100 g weiße Schokolade
300 ml Kondensmilch
1 TL Instant Espressopulver
1 TL Vanilleextrakt
500 g Frischkäse
Kakao zum Bestäuben

Die Butterkekse fein zerbröseln. Die Butter schmelzen und zusammen mit dem Kakao unter die Keksbrösel kneten. Den Boden einer Springform mit Backpapier auslegen und den Keksteig als Boden darin festdrücken und kalt stellen.

Die Cranberrys hacken und mit dem Gelierzucker und 1 EL Wasser aufkochen und zum abkühlen beiseitestellen.

Die Gelatine quellen lassen. Die Schokolade grob hacken und in der Kondensmilch schmelzen lassen. Das Espressopulver und das Vanilleextrakt zugeben und die Gelatine darin auflösen. Schließlich noch den Frischkäse unterrühren und die Creme im Kühlschrank etwas anziehen lassen.

Die eingekochten Cranberrys auf dem Keksboden nicht ganz bis an den Rand verteilen, die Creme darauf verteilen und mindestens 2 Stunden - am besten über Nacht durchziehen lassen.

Schließlich noch großzügig mit Kakao bestäuben und aus der Form lösen.

Wardrobe Essentials - Schmuck: Armreifen

Anfangen möchte ich den Schmuckreigen mit Armreifen, die definitiv immer ein Statement sind - zumindestens heutzutage. Und es sind auch die Armreifen, die einem Basic-Outfit das gewisse Extra verleihen.

Man kann Armreifen natürlich einzeln tragen, aber gerade dünne Armreifen wirken im Rudel einfach deutlich besser, daher nehme man immer mindestens 6 Stuck an dünnen Armreifen, gerne auch wild gemixt. (^.^) Meine dünnen Armreifen sind aus Silber und unterschiedlich gearbeitet. Gerne hätte ich aber auch noch goldene Armreifen. Noch suche ich... (^.^)

Der zweite Armreifen den ich euch hier zeige ist ein Bakelit-Armreif aus den 1930er Jahren, den ich auf Ebay ersteigert habe. Warum ich mir so sicher bin, dass er aus den 1930er Jahren ist? Diese Farbe, dieses gelbgold - "Butterscotch" genannt, gab es nur in den 1930er Jahren. (^.^) Bakelitschmuck war in den 1920er bis 1950er Jahren der allerbilligste Modeschmuck, nachdem Bakelit aber von Plastik abgelöst wurde, entwickelte sich Bakelitschmuck zum Sammlerobjekt und wird heute ziemlich hochpreisig gehandelt. Besonders begehrt sind dabei die absolut billigsten Produkte, die "End of Day", wo seinerzeit die Produktionsreste zusammengemischt und zu einem letzten Schmuckstück geformt wurden. Neben "Butterscotch" ist übrigens auch "Stardust" (transparent mit Glitterpartikeln) eine absolute Kaufempfehlung - oder halt "End of Day", wenn man es sich leisten kann oder will. (^.^)

Und ja, ihr könnt Armreifen natürlich beim Juwelier kaufen, aber eigentlich könnt ihr bei Armreifen überall zugreifen, egal wo, Juwelier, Second Hand Shop, Kaufhaus, Straßenstand - völlig egal. Gerade ein wilder Mix aus teuer und billig gibt dem Look den Wow-Effekt. (^.^)

Meine neue Küchenerweiterung - fertig (^.^)

 Heute zeige ich euch noch, wie meine Küchenerweiterung nach meinem Make-over aussieht (^.^):

Strickmuster - Farbmuster: Stern

Heute habe ich ein weiteres etwas aufwendigeres farbiges Muster für euch: einen Stern (^.^)

Hier nochmal das Muster in einer Farbanordnung zum leichteren nachmachen:

DIY-Kosmetik - Tropische Haarkur

Heute wird es tropisch pflegend auf dem Kopf. (^.^) So gehts:

1 Banane
2 EL Kokosmilch
1 EL Zitronensaft
1 EL Papayasaft

Alle Zutaten miteinander pürieren, auf das feuchte Haar auftragen und unter einem Handtuchturban für 30 Minuten einwirken lassen. Danach das Haar gründlich ausspülen und wie gewohnt waschen. Das Ergebnis sind wunderbar weiche und glänzende Haare. (^.^)

Kleidung nähen - Ärmelschlitze

Ärmelschlitze sind nicht nur praktisch, sondern oft auch ein dekoratives Detail, das vor allem bei Hemden, Blusen, Kleidern oder Jacken ins Auge fällt. Sie sorgen dafür, dass der Ärmelabschluss flexibel bleibt und leicht über die Hand gleiten kann, und sie bieten gleichzeitig die Möglichkeit, Knöpfe oder andere Verschlüsse einzusetzen.

Der Ärmelschlitz mag auf den ersten Blick eine Herausforderung sein, aber mit der richtigen Technik ist er gut zu meistern. Es gibt unterschiedliche Arten von Ärmelschlitzen, die ihr je nach Stil und Funktion des Kleidungsstücks wählen könnt. Ein klassischer Schlitz mit Beleg ist schlicht und sauber, während ein Schlitzeinsatz mit einer Paspel oder einem Untertritt etwas aufwendiger, aber auch besonders stilvoll ist. Die Wahl der Technik hängt vom Design eures Projekts und von eurem persönlichen Geschmack ab.

Das Wichtigste beim Nähen eines Ärmelschlitzes ist Präzision. Genaues Zuschneiden, sorgfältiges Bügeln und exakte Nähte sorgen dafür, dass das Ergebnis sauber aussieht und gut funktioniert. Die richtige Verstärkung des Stoffes, etwa mit Vlieseline, hilft dabei, dass der Schlitz stabil bleibt und sich nicht verzieht. Auch die Wahl des passenden Garns und gegebenenfalls dekorativer Elemente wie Knöpfe oder Ziernähte kann den Look des Ärmelschlitzes abrunden.

Ein Ärmelschlitz bietet außerdem viel Raum für kreative Details. Ihr könnt ihn mit einem kontrastierenden Stoffeinsatz gestalten, eine sichtbare Ziernaht hinzufügen oder die Schlitzkanten mit einem Schrägband einfassen. Solche kleinen Akzente können aus einem einfachen Kleidungsstück etwas Besonderes machen.

Wenn ihr euch an das Nähen eines Ärmelschlitzes wagt, ist es hilfreich, zuerst mit einem Probestück zu üben. So könnt ihr die Schritte in Ruhe durchgehen und herausfinden, welche Technik für euch am besten funktioniert.

Eine sommerliche Bluse - fertig

 Fertig ist das gute Stück - heute zeige ich sie euch nochmal in voller Pracht. (^.^)

Pralinen und Schokolade - Marshmallows

Auch Marshmallows lassen sich leicht selbst machen und gerade als Zutat für Fondant lohnt sich hier eine Produktion auf Vorrat. (^.^)

14 Blatt Gelatine
400 g Zucker
200g Golden Syrup
1 Prise Salz
2 TL Vanilletrakt
150 g Puderzucker
150 g Speisestärke

Eine Kastenform mit Backpapier auslegen und mit Geschmacksneutralen Öl bepinseln.

Die Gelatine einweichen. Den Zucker mit 100 g des Golden Syrup und 100 ml Wasser  in einem Topf aufkochen und auf 115° C erhitzen.

Den übrigen Golden Syrup mit dem Schneebesen der Küchenmaschine aufschlagen. Die Gelatine zerlassen und in einem dünnen Strahl unter den Golden Syrup schlagen. Die Küchenmaschine auf höchste Stufe stellen und die heiße Zuckermischung einlaufen lassen. Die Küchenmaschine wieder auf mittlere Stufe zurückstellen und die Masse weitere 10 Minuten aufschlagen. Jetzt noch Salz und Vanilleextrakt unterrühren und die Maschine nochmals für 1 Minute auf höchster Stufe laufen lassen.

Die Marshmallowmasse in die Form füllen und glatt streichen. Puderzucker und Stärke miteinander mischen und die Oberfläche der Marshallowmasse mit etwas davon bestäuben. Die Masse über Nacht fest werden lassen. Am nächsten Tag die Masse aus der Form lösen und auf die mit Puderzucker-Stärke-Mischung bestäubte Arbeitsfläche stürzen. Die Marshmallows in mundgerechte Würfel schneiden und jeweils in der Puderzucker-Stärke-Mischung wälzen.

Kartoffeln - Grundzubereitungsarten: Butterkartoffeln

Butterkartoffeln waren neben Salzkartoffeln der Küchenklassiker meiner Mutter. So werden sie gemacht:

1 kg vorwiegend festkochende Kartoffeln
30 g Butter
Salz
Petersilie

Die Kartoffeln gründlich waschen und bürsten. Die Kartoffeln in einem Dämpfeinsatz zugedeckt in strömendem Dampf in 20 bis 30 Minuten garen. 

Die Kartoffeln kurz abdämpfen lassen, und ggf. halbieren oder vierteln. Die Butter zerlassen, salzen, die Petersilie zugeben und die Kartoffeln in der Petersilienbutter schwenken.

Ein Traumfänger - Die Rosette

Die Anleitungen aus meinem Buch bleiben kompliziert. Nachdem ich nicht einfach eine Anleitung kopieren will, insbesondere wenn ich sie selbst extrem unpraktikabel finde, zeige ich euch hier und im weiteren nur noch Ergebnisse und erspare euch das Elend. (^.^) Hier also die Rosette:

Preiselbeercreme-Torte

Ich liebe Preiselbeeren und natürlich esse ich die überwiegend zu Wild oder Schnitzel, aber man kann sie auch "süß" essen und nicht nur als Beilage zu Deftigem. Daher gibts heute eine leckere Preiselbeertorte. (^.^)

3 Eier
1 Prise Salz
75 g Zucker
40 g Mehl
40 g gemahlene Mandeln
40 ml Zitronensaft
6 Blatt Gelatine
580 g Preiselbeerkonfitüre
300 g Sahne

Den Ofen auf 200° C Ober-/Unterhitze vorheizen. Den Boden einer Springform mit Backpapier auslegen.

Die Eier mit dem Salz und dem Zucker ca. 10 Minuten aufschlagen, bis eine hellgelbe Schaummasse entsteht. Mehl und Mandeln unter die Schaummasse ziehen. Den Teig in der Springform glatt streichen und im Ofen ca. 15 Minuten goldgelb backen. Den Tortenboden auskühlen lassen und waagrecht halbieren. Einen Boden auf eine Tortenplatte legen.

4 Blatt Gelatine einweichen, den Zitronensaft erwärmen und die Gelatine darin auflösen. 300 g der Preiselbeerkonfitüre einrühren und die Masse abkühlen lassen. Die Sahne steif schlagen und unter die Preiselbeermasse ziehen. Die Tortenbodenhälften mit je 40 g Preiselbeerkonfitüre bestreichen. Den unteren Boden mit einem Tortenring umstellen und die Hälfte der Preiselbeercreme darauf verstreichen. Die zweite Bodenhälfte auflegen und die restliche Creme darauf verstreichen. Die Torte jetzt ca. eine Stunde kalt stellen.

Für den Fruchtspiegel 2 Blatt Gelatine einweichen, die übrige Preiselbeerkonfitüre erwärmen und die Gelatine darin auflösen. Den Fruchtspiegel auf der Torte verstreichen und nochmals - mindestens 3 Stunden - kalt stellen.

Strickpullunder aus den 1930ern

Und wieder gibt es einen Neuzugang in meinem Kleiderschrank. (^.^) Dieses Mal ist es ein selbstgestrickter Pullunder mit Zopfmuster:

Wie ihr in nacharbeiten könnt, findet ihr ab hier. (^.^)

Meine neue Küchenerweiterung - Die Einrichtung

 Der ein oder andere von euch weiß es vielleicht, ich bin Fan offener Regale und Schränke, in der Küche allerdings eigentlich nicht. Zum einen wirkt das in Küchen wirklich unordentlich und zum anderen schmutzen Dinge in der Küche durch die Kochdünste auch anders und vor allem stärker ein. Das ist nicht nur Staub, sondern eben dieser klebrige Staubfilm. Nun ja, meine Kücheninsel hat nun aber zwei offene Regalflächen. Ich habe mich deshalb dazu entschieden, für die untere Ebene passende Körbe zu kaufen um dort die kleineren Dinge, die ich regelmäßig brauche, zu verstauen und auf die obere Ebene wandern Töpfe und Deckel, auch die benötige ich regelmäßig so dass gar nichts die Chance hat mit diesem Küchenstaub überzogen zu werden, eben weil es regelmäßig in Gebrauch ist. (^.^)

Damit wäre mein Küchenkästchen auch schon fertig. (^.^) Wie mein Prachtstück im ganzen aussieht, zeige ich euch beim nächsten Mal. (^.^)

Strickmuster - Farbmuster: Rautenblockstreifen

Heute habe ich ein etwas komplexeres farbiges Muster für euch: einen Rautenblockstreifen. (^.^)

Hier nochmal das Muster in einer Farbanordnung zum leichteren nachmachen:

DIY-Kosmetik - Ölpackung für die Haare

Heute habe ich eine Spezialpflege für euer Haar, die Haarausfall und Haarbruch vorbeugt, die man idealerweise alle 4 Wochen macht. (^.^)

50 ml Olivenöl
8 Tropfen Rosmarinöl
8 Tropfen Lavendelöl
8 Tropfen Salbeiöl

Die Öle gut miteinander mischen. Die Haare waschen und etwas trocknen lassen ("handtuchtrocken"). Die Ölpackung in Haar und Kopfhaut massieren. Das Haar in Frischhaltefolie wickeln und die Packung mindestens 2 Stunden einwirken lassen. Die Ölpackung mit warmem Wasser ausspülen und anschließend die Haare nochmals wie gewohnt waschen.

Eine Seitenblende für den Katzenspielplatz

Ich habe mehr durch Zufall einen wunderschönen Brokatstoff entdeckt, der einfach "irgendwie" beim neuen Katzenspielplatz zum Einsatz kommen musste. Ich habe daher eine Seitenblende genäht. hierfür habe ich zunächst den Brokatstoff versäubert und Flügel aus weißem, festen Leinenstoff genäht. Auch die Rückseite habe ich mit dem gleichen Stoff verblendet.

Anschließend - ich hatte noch keine Idee, wie ich die Seitenblende befestigen will - habe ich etwas geflucht weil nichts klappen wollte, so dass ich zu guter letzt doch zum Tacker gegriffen habe.

Pralinen und Schokolade - Turron

Ich liebe Turron, hart, weich egal, Hauptsache Turron. Hätte ich schon früher gewusst, wie leicht er sich herstellen lässt, hätte ich wahrscheinlich schon Tonnen an Turron gegessen. (^.^)

300 g Mandeln
große eckige Oblaten
100 g Honig
80 g Glukosesirup
250 g Zucker
2 Eiweiß
1/2 TL Zimt
1 TL Vanilleextrakt

Den Backofen auf 200° C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Mandeln mit heißem Wasser überbrühen, kurz ziehen lassen und dann häuten. Jetzt die Mandeln auf einem Backblech verteilen, im Backofen goldgelb rösten und abkühlen lassen. Ein tiefes Backblech mit Oblaten auslegen.

Honig, Glukose und Zucker mit 100 ml Wasser in einem Topf bei mittlerer Hitze auf 125 ° C erhitzen.

Die Eiweiße sehr steif schlagen, Zimt und Vanilleextrakt untermischen. Jetzt die Honigmasse in kleinen Portionen einrühren. Die Masse nun noch für 25 Minuten auf höchster Stufe aufschlagen. Zum Schluss die Mandeln unterheben.

Die Turronmasse auf den Oblaten verstreichen, mit einer Schicht Oblaten bedecken, bescheren und über Nacht festwerden lassen. Den Turron in Stücke schneiden und genießen.

Kartoffeln - Grundzubereitungsarten: Pellkartoffeln

Pellkartoffeln sind der zweite Küchenklassiker unter den Grundzubereitungsarten für Kartoffeln. So wirds gemacht:

1 kg vorwiegend festkochende Kartoffeln

Die Kartoffeln gründlich waschen und bürsten. Die Kartoffeln in einem Dämpfeinsatz zugedeckt in strömendem Dampf in 20 bis 30 Minuten garen. 

Die Kartoffeln kurz abdämpfen lassen und nun wahlweise schälen oder in Schale anrichten und individuell selbst schälen lassen (Frühkartoffeln schmecken auch mit Schale).