Kartoffeln - Grundzubereitungsarten: gedünstete Kartoffeln

Eine meiner zwei liebsten Grundzubereitungsarten zeige ich euch heute, gedünstete Kartoffeln. (^.^)

750 g vorwiegend festkochende Kartoffeln
40 g Butterschmalz
1 TL Salz
250 ml heiße Brühe
1 EL Petersilie

Die Kartoffeln schälen, waschen und würfeln. Das Fett zerlassen, die Kartoffeln zugeben, salzen und im Fett anbraten. Die Brühe zugeben und die Kartoffeln zugedeckt bei milder Hitze in ca. 25 Minuten weich dünsten. Vor dem Anrichten mit Petersilie bestreuen.