Nun wird der Stoffstreifen entlang der markierten Stelle auf das Oberteil gelegt und festgesteckt. Anschließend wird der Stoffstreifen am Poloausschnitt festgesteppt.
Babymais findet man im Sommer oft sehr günstig im Asialaden. Einkochen lohnt sich allemal, da die Packungen oft sehr groß sind.
Den Babymais mit kaltem Wasser waschen, trocken tupfen und in einer Schüssel mit Salz bestreuen und zugedeckt einen Tag lang im Kühlschrank durchziehen lassen.
Den Babymais kalt abspülen und trocken tupfen. In das sorgfältig gereinigte Glas geben. Den Essig mit den Pfefferkörnern, dem Zucker und 150 ml Wasser aufkochen und den Babymais damit aufgießen. Das Glas sofort verschließen, abkühlen lassen und 2 - 3 Wochen durchziehen lassen.
Heute gibt es wieder Kindheitserinnerungen, Jägerschnitzel. (^.^) So gehts:
Den Ofen auf 80° C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Pilze putzen und grob schneiden.
Die Schnitzel kalt abbrausen, trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Schnitzel auf beiden Seiten scharf anbraten. Das Fleisch auf eine ofenfeste Platte legen und im Ofen warm halten.
In der gleichen Pfanne die Butter zerlassen und die pilze darn 3 Minuten braten. Anschließend salzen und pfeffern und mit Petersilie bestreuen. Die Creme fraîche einrühren und die Pilzsauce zusammen mit den Schnitzeln anrichten.
In der Ausarbeitung sehr ähnlich zum vorherigen Muster, in der Wirkung jedoch ganz anders, ist dieses Lochmuster. Hier werden zwei Stäbchen in die gleiche Masche, gefolgt von einer Luftmasche gehäkelt. In den Folgereihen werden die Stäbchen jeweils zwischen die Stäbchenpaare der Vorreihe eingehängt.
Genau dem widmen wir uns nun als nächstes, der Farbe und dem gewissen Extra. (^.^) Ich möchte euch ab sofort an dieser Stelle, wahre Designklassiker der Modewelt vorstellen, die nie so wirklich aus der Mode kommen und damit die Investition auf jeden Fall wert sind, auch wenn die Preise erstmal hoch erscheinen, die guten Teilchen sind die Investition aber auf jeden Fall wert.
Zwischendurch findet ihr auch - wie bisher - immer wieder mal Neuzugänge in meinem Kleiderschrank, vor allem wenn sie selbst gemacht sind und - neu - auch immer mal wieder Überarbeitungen von Kleidungsstücken um ihnen wieder neuen Flair einzuhauchen.
Auch vor dem Tafelsilber machte der Einfluss des Arts & Crafts nicht halt. Die Linienführung war im Arts & Crafts deutlich klarer und weniger verspielt als in den vorhergegangenen Epochen. Auch hier gab es Reminiszenzen an das Mittelalter, aber auch zu keltischer Ornamentik.
Als nächstes wird der Kragen rechts auf rechts an den Halsausschnitt des Polo-Shirts gesteckt und festgesteppt.
Jetzt wird ein Streifen für den Verschluss zu geschnitten. Er sollte lang genug sein, um von der Halsöffnung bis zum Brustbereich zu reichen.
Falte den Verschlussstreifen in der Mitte und nähe ihn an die Vorderseite des Polos, beginnend von der Halsöffnung bis zum Brustbereich. Nun folgen noch - ganz nach Gusto Knöpfe oder Druckknöpfe, um den Polo-Verschluss zu schließen.
Habe ich schon mal erwähnt, dass ich Rote Bete liebe? Blöd zu verarbeiten, einfach weil die Küche nach Blutbad und Schlachtfest aussieht, der Geschmack ist es aber auf jeden Fall wert. (^.^)
Die Roten Beten waschen und in einem Topf, mit Wasser bedeckt, zusammen mit Salz und Lorbeer ca. 40 Minuten wkochen. Die Roten Beten mit kaltem Wasser abschrecken, schälen und in nicht zu dünne Scheiben schneiden (Achtung: Gummihandschuhe an, so verfärben sich eure Hände nicht). Den Kochsud abkühlen lassen.
Die Rote Bete Scheiben in sorgfältig gereinigte Gläser schichten. essig und Zucker zum Sud geben und nochmals sprudelnd aufkochen. Die Gläser damit aufgießen und sofort verschließen. Die Roten Beten mindestens 3 Tage durchziehen lassen.
Ja, geschmort und edel geht tatsächlich zusammen, mit geschmortem Schweinefilet. (^.^) So gehts:
Das Filet häuten, kalt abbrausen, trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer einreiben. Die Zwiebel und die Karotte schälen und würfeln.
Das Öl in einem Schmortopf erhitzen und das Filet rundherum anbraten. Zwiebel und Karotte zugeben und mitbräunen. Die Dosentomaten abgießen und zugeben. Brühe, Lorbeer, Rosmarin und Thymian zugeben und alles zugedeckt ca. 20 Minuten bei mittlerer Hitze schmoren.
Das Fleisch herausnehmen und warm stellen. Die Sauce pürieren und abschmecken. Das Fleisch in Scheiben schneiden und die Sauce dazu servieren.
Und wieder ein sehr schlichtes Muster aus Stäbchen, das sehr viel her macht. Hier wird ein Stäbchen - eine Luftmasche - ein Stäbchen in die gleiche Maschen wie das Stäbchen zuvor - gehäkelt. In den Folgereihen werden die Stäbchen jeweils zwischen die Stäbchenpaare der Vorreihe eingehängt.
Für Schmalzgebäck werden bereits bekannte Teige genutzt, lediglich das Backen ist anders. Für gewöhnlich nutzt man Hefe- oder Brandteig. Zum Frittieren braucht es dafür bestimmtes Frittierfett. Es muss wasserfrei und besonders hitzebeständig sein. Hier greift ihr am sinnvollsten zu Butterschmalz oder Pflanzenfett. Alternativ geht auch geschmacksneutrales Öl. Wichtig aber: Fett und Öl darf zum Frittieren nicht gemischt werden, da die Rauchpunkte unterschiedlich sind und so das Gebäck einen verbrannten Geschmack annimmt. Ich nutze übrigens meist geschmacksneutrales Frittieröl, das es praktischerweise in 2,5 l Flaschen im Supermarkt gibt. (^.^) Zum Frittieren braucht man ziemlich viel Frittierfett, welches man aber entsprechend durch Küchenpapier in einem Metallsieb gefiltert bis zu drei mal verwenden kann. Insbesondere das ist auch der Grund, warum ich zu Frittieröl greife: das kann man auch in abgekühlt filtern. Nicht mehr verwendbares Frittierfett kommt dann übrigens abgefüllt in ein gut schließendes Gefäß - z.B. die Flasche in der man es gekauft hat - in den Restmüll.
Zum Ausbacken wird das Öl auf 180° C erhitzt - eine Fritteuse kann man entsprechend einstellen - und anschließend die Backstücke eingelegt und ausgebacken.
Schmalzgebäck schmeckt frisch gebacken und noch etwas warm am besten, man kann Schmalzgebäck aber auch im Ofen bei 150 ° C in etwa 5 Minuten aufbacken und es schmeckt wieder wie frisch. (^.^)
Außerdem kann man Schmalzgebäck auch super einfrieren und Portionsweise frisch aufbacken. (^.^)
Aber jetzt: genug Theorie, in den nächsten Wochen widmen wir uns der Praxis. (^.^)
Bei Statementhalsketten kommt es nicht darauf an, ob sie echt ist, sondern es kommt auf allein auf die Größe an. (^.^) Dafür lohnt es sich hier auf jeden Fall mehrere zu haben, da gerade Statementhalsketten Basics immer wieder einen neuen Dreh geben. Oder anders gerechnet: 3 Statementhalsketten und 5 Kleider ergibt 15 unterschiedliche Outfits - wenn das mal nichts ist. (^.^)
Meine mehr als 3 Statementhalsketten sind allesamt nicht nur unecht, sondern auch No-Name. Fündig wird man am besten Second Hand oder auf Folklore-Märkten wie dem Münchener Tollwood.
Auch dekorative Keramik des Arts & Crafts war bevorzugt hangefertigt, oder sollte zumindest so aussehen. Auch hier besann man sich auf Formen und Muster vergangener Epochen - bevorzugt dem Mittelalter zurück. Darüber hinaus waren florale Muster sehr beliebt.
Heute wird es mal einen ganzen Zacken pikanter. Ich esse es gerne zu kaltem Braten. (^.^)
Das Gemüse waschen, putzen, bei Bedarf schälen und in Mundgerechte Stücke schneiden. Das Gemüse in eine Schüssel geben, mit Salz bedecken und abgedeckt über Nacht durchziehen lassen.
Das Gemüse abgießen, mit kaltem Wasser abspülen, abtropfen lassen und in einen großen Topf geben. Senfpulver, Kurkuma, Ingwer, Zucker Weißweinessig und 400 ml Wasser zugeben, aufkochen und ca. 15 Minuten kochen lassen. Gemüse und Sud auf die sorgfältig gereinigten Gläser verteilen. Die Gläser sofort verschließen und abkühlen lassen. Nach 2 bis 3 Tagen durchziehen lassen, kann man sich das Senfgemüse direkt schmecken lassen. (^.^)
Wir bleiben immer noch bei den Küchenklassikern und kochen heute ein wunder schnelles Alltagsgulasch. (^.^)
Das Fleisch kalt abbrausen, trocken tupfen und würfeln. Die Zwiebeln schälen und grob würfeln. Die Knoblauchzehe schälen und in dünne Scheiben schneiden. Die Paprika waschen trocknen und ebenfalls in grobe Würfel schneiden.
Das Butterschmalz in einem Schmortopf erhitzen, das Fleisch rundherum anbraten und wieder herausnehmen. Jetzt Zwiebeln, Knoblauch und Paprika im Butterschmalz anschwitzen. Die Gewürze zugeben und das Tomatenmark einrühren. Das Fleisch wieder zugeben, Essig und Brühe zugießen und zugedeckt 60 bis 90 Minuten bei mittlerer Hitze schmoren und dann schmecken lassen. (^.^)
Für dieses Lochmuster werden eigentlich nur einfache Stäbchen gehäkelt - mit dem Unterschied das man zunächst eine Masche übergeht und zwei Stäbchen häkelt und jeweils das dritte Stäbchen zurück in die übergangene Masche sticht.
Heut wirds mal wieder klassisch und zudem entsprechend gehaltvoll - aber lecker (^.^) Es gibt Holländer-Kirsch-Torte. (^.^)
Das Mehl auf die Arbeitsfläche geben und in die Mitte eine Mulde drücken. Die Butter blättrig hineinschneiden, Saure Sahne und Salz zugeben und alles zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig zu einer Kugel formen und in Frischhaltefolie gewickelt eine Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
Jetzt den Teig zu einem Rechteck ausrollen und die so genannte einfache Tour legen, dafür das linke Teigdrittel über das mittlere Teigdrittel klappen und anschließend das noch verbleibende rechte Teigdrittel ebenfalls darüber klappen, so dass drei Teigschichten übereinander liegen. Den Teig so etwa 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
Die einfache Tour wird noch mindestens 7 mal wiederholt.
Den Blätterteig in drei Teile teilen und zu runden Böden mit einem Durchmesser von ca. 30 cm ausrollen, auf Backpapier legen, mit einer Gabel mehrmals einstechen und erneut für ca. 30 Minuten kalt stellen.
Den Ofen auf 220° C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Blätterteigböden mit einem Kuchengitter beschweren (so blättert der Teig nicht so stark auf) und nacheinander in ca. 10 Minuten goldgelb backen. Die Böden abkühlen lassen.
Die Kirschen abgießen und den Saft dabei auffangen. Die Speisestärke mit 250 ml des Kirschsafts und dem Zimt glatt rühren und aufkochen. Den Saft abkühlen lassen und die Kirschen anschließend unterrühren.
Die Sahne mit dem Puderzucker steif schlagen.
Einen Boden mit Sahne bestreichen, die Gebundenen Kirschen darauf verteilen, eine weitere Sahneschicht aufstreichen, dein zweiten Boden auflegen, leicht andrücken und die restliche Sahne darauf verteilen. Die Torte Kalt stellen.
Das Johannisbeergelee erwärmen und mit dem Puderzucker und dem Wasser glatt rühren. Den dritten Boden damit bestreichen, trocknen lassen und den Boden in stücke scheinden. Schließlich den Dritten Boden auflegen und fertig ist die Holländer-Kirsch-Torte, die nach einer Nacht durchziehen im Kühlschrank am besten schmeckt. (^.^)
Den Blätterteigboden abkühlen lassen und mit den Aprikosenhälften - Öffnung nach oben - belegen.
Die Eier mit dem Zucker, der Sahne und dem Orangenlikör verrühren und über die Aprikosen gießen. Den Kuchen in weiteren 40 Minuten fertig backen und dann schmecken lassen. (^.^)
Als nächstes widmen wir uns den Stoffen - weniger den Bekleidungsstoffen, mehr den Dekostoffen, die oft auch als Wandbespannung dienten. Arts & Crafts verstand sich als Gegenströmung zur Industrialisierung und setzte bei Textilien auf handgewebt und -gestickt. Nachdem maschinengewebt und -gestickt noch nicht sehr raffiniert war, konnten sich Arts & Crafts Textilien durch komplexe und bunte Muster, die vor allem natürliche Farben widergaben absetzen. Hier wurden vor allem mittelalterliche Muster und Ornamentik aufgegriffen.
Und nein, ich habe ich nicht verschrieben, ich habe mich dazu entschieden den Pulli zwar Raglan zu stricken, ihn aber nicht zur Runde zu schließen, da das zweifarbige Stricken das nur unnötig kompliziert macht und schlicht und ergreifend nervig ist - dann müssen wir eben mal eine Naht schließen, ich bin guter Dinge, dass wir das schaffen. (^.^)
Kommen wir zur Farbaufteilung, wir stricken nun ja auch die Schleife ein:
So gehts:
Der Teint der 50er Jahre ist leicht und natürlich, ich greife daher zu meinem Standard-Teintprogramm.
Die Augenbrauen werden mit der 50er Jahre typischen Ecke am höchsten Punkt des Brauenbogens einheitlich nachgezogen und fixiert. Das Oberlid wird mit einem warmen mittleren Braunton schattiert indem der Lidschatten entlang des Wimpernkranzes aufgetragen und dann zur Lidfalte hin verblendet wird. Anschließend wird eine dünne Eyelinerlinie gezogen, die in einem Wing ausläuft. Nun noch die Wimpern tuschen und fertig sind die Augen. (^.^)
Die Lippen werden schließlich noch in einem intensiven ziegelrot geschminkt und fertig ist die Adaption des Suzy Parker Looks. (^.^)
