Ich hatte ja schon angekündigt, dass es für die Inneneinrichtung der Kuschelhöhle nochmal den Einsatz der Nähmaschine braucht. Selbstverständlich habe ich für meine beiden Kätzchen ein Kissen genäht. Wie genau ich das gemacht habe, zeige ich euch aber an andere Stelle. Nur soviel sei schon mal verraten: so ganz glücklich bin ich mit dem Ergebnis nicht, so dass es hier wahrscheinlich nochmal eine Runde nachbessern geben wird.
Heute habe ich (schon) wieder einen Anfängergeeigneten, superleckeren Kuchen für euch. (^.^) So gehts:
Die Pfirsiche in feine Spalten schneiden. Den Ofen auf 175° C Ober-/Unterhitze vorheizen und den Boden einer Springform mit Backpapier auslegen. Die Pfirsiche auf dem Backpapier verteilen.
Butter, Zucker, Salz und Ei zu einer Schaummasse verrühren. Mehl und Backpulver auf die Schaummasse sieben und unterheben. Nach und nach die Buttermilch zugeben und unterrühren. Den Teig in die Springform füllen und den Kuchen in ca. 45 Minuten goldgelb backen. Den Kuchen nach dem Abdampfen stürzen und das Backpapier vorsichtig lösen.
Heute möchte ich euch zeigen, wie ihr einen Reißverschluss kürzen könnt. Manchmal findet man den perfekten Reißverschluss, aber er ist einfach zu lang. Kein Problem! Mit meiner Schritt-für-Schritt-Anleitung zeige ich euch, wie ihr den Reißverschluss auf die gewünschte Länge bringt und in eure Nähprojekte einpasst.
Messt die benötigte Länge des Reißverschlusses an eurem Nähprojekt aus und markiert diese Länge auf dem Reißverschluss mit Schneiderkreide oder einem -stift. Lasst dabei etwas Nahtzugabe oberhalb der Markierung, falls ihr einen neuen Stopper hinzufügen müsst.
Zieht den Zipper nach unten, damit er sich unterhalb eurer Markierung befindet. Dies verhindert, dass der Zipper beim Kürzen abfällt.
Mit einer Zange oder Zwickzange entfernt ihr vorsichtig die überflüssigen Zähne des Reißverschlusses oberhalb der Markierung. Achtet darauf, die Zähne nicht zu beschädigen, die unterhalb der Markierung bleiben sollen.
Falls nötig, fügt ihr einen neuen Stopper oberhalb der markierten Stelle hinzu. Das könnt ihr tun, indem ihr ein paar enge Stiche mit der Nähmaschine quer über den Reißverschluss näht. Diese Stiche verhindern, dass der Zipper über das Ende hinausgleitet.
Schneidet den überschüssigen Teil des Reißverschlusses oberhalb der Markierung ab. Achtet darauf, nicht zu nah an den neuen Stopper zu schneiden, um Beschädigungen zu vermeiden.
Nun könnt ihr den gekürzten Reißverschluss wie gewohnt in euer Nähprojekt einnähen. Positioniert den Reißverschluss entlang der Naht, steckt ihn mit Stecknadeln oder Klammern fest und näht ihn mit dem Reißverschlussfuß an.
Bügelt die Nahtzugaben und den Bereich um den Reißverschluss herum, um sicherzustellen, dass alles glatt und ordentlich aussieht. Schließt und öffnet den Reißverschluss ein paar Mal, um sicherzustellen, dass er reibungslos funktioniert und keine Stoffreste im Weg sind. Korrigiert bei Bedarf kleine Unregelmäßigkeiten mit ein paar zusätzlichen Stichen.
Und fertig! Ihr habt erfolgreich einen Reißverschluss gekürzt und in euer Nähprojekt integriert. (^.^)
Zuerst messt ihr die Stelle aus, an der der Reißverschluss eingenäht werden soll. Markiert die obere und untere Position des Reißverschlusses mit Schneiderkreide oder einem -stift. Achtet darauf, dass die Markierungen exakt sind, damit der Reißverschluss später perfekt sitzt.
Versäubert die Kanten der Stoffteile, an denen der Reißverschluss angebracht wird. Bügelt die Nahtzugaben auseinander, um einen sauberen Look zu erzielen.
Legt den Reißverschluss so vor euch hin, dass die Zähnchen nach oben zeigen und der Reißverschluss vollständig geöffnet ist. Positioniert den Reißverschluss zwischen den beiden Stoffteilen, wobei die rechten Seiten des Stoffes aufeinander liegen. Steckt den Reißverschluss mit Stecknadeln oder Klammern fest. Beginnt am oberen Ende und arbeitet euch nach unten vor.
Wechselt an eurer Nähmaschine zum Reißverschlussfuß. Näht langsam und sorgfältig entlang der Zähnchen des Reißverschlusses, etwa 1-2 mm von den Zähnchen entfernt. Dies sorgt dafür, dass der Reißverschluss gut hält und sich leicht öffnen und schließen lässt. Wiederholt diesen Schritt auf der anderen Stoffseite.
Um die Ober- und Unterkante des Reißverschlusses zu sichern, näht ihr quer über die Enden des Reißverschlusses. Das verhindert, dass der Zipper über die Enden hinausläuft. Achtet darauf, dass die Enden fest, aber nicht zu dick genäht sind, um ein sauberes Ergebnis zu erzielen.
Bügelt die Nahtzugaben erneut, um sicherzustellen, dass alles glatt und ordentlich aussieht. Schließt und öffnet den Reißverschluss ein paar Mal, um sicherzustellen, dass er reibungslos funktioniert und keine Stoffreste im Weg sind. Bei Bedarf könnt ihr kleine Unregelmäßigkeiten mit ein paar zusätzlichen Stichen korrigieren.
Und fertig! Ihr habt erfolgreich einen teilbaren Reißverschluss eingenäht. (^.^)
Messt die Stelle aus, an der der Reißverschluss eingenäht werden soll, und markiert die obere und untere Position mit Schneiderkreide oder einem -stift. Achtet darauf, dass die Markierungen exakt sind, damit der Reißverschluss später perfekt sitzt.
Versäubert die Kanten der Stoffteile, an denen der Reißverschluss angebracht wird. Bügelt die Nahtzugaben auseinander, um einen sauberen Look zu erzielen.
Legt den Reißverschluss so vor euch hin, dass die Zähnchen nach oben zeigen. Positioniert ihn zwischen den beiden Stoffteilen, wobei die rechten Seiten des Stoffes aufeinander liegen. Steckt den Reißverschluss mit Stecknadeln oder Klammern fest. Beginnt am oberen Ende und arbeitet euch nach unten vor.
Wechselt an eurer Nähmaschine zum Reißverschlussfuß. Näht langsam und sorgfältig entlang der Zähnchen des Reißverschlusses, etwa 1-2 mm von den Zähnchen entfernt. Dies sorgt dafür, dass der Reißverschluss gut hält und sich leicht öffnen und schließen lässt. Wiederholt diesen Schritt auf der anderen Stoffseite.
Um die Ober- und Unterkante des Reißverschlusses zu sichern, näht ihr quer über die Enden des Reißverschlusses. Das verhindert, dass der Zipper über die Enden hinausläuft. Achtet darauf, dass die Enden fest, aber nicht zu dick genäht sind, um ein sauberes Ergebnis zu erzielen.
Bügelt die Nahtzugaben erneut, um sicherzustellen, dass alles glatt und ordentlich aussieht. Schließt und öffnet den Reißverschluss ein paar Mal, um sicherzustellen, dass er reibungslos funktioniert und keine Stoffreste im Weg sind. Bei Bedarf könnt ihr kleine Unregelmäßigkeiten mit ein paar zusätzlichen Stichen korrigieren.
Und fertig! Ihr habt erfolgreich einen sichtbar eingesetzten Reißverschluss eingenäht. Diese Technik verleiht euren Nähprojekten nicht nur Funktionalität, sondern auch eine besondere optische Note.
Zuerst messt ihr die Stelle aus, an der der Reißverschluss eingenäht werden soll. Markiert die obere und untere Position des Reißverschlusses mit Schneiderkreide oder einem -stift. Achtet darauf, dass die Markierungen exakt an der Nahtkante sitzen, damit der Reißverschluss später unsichtbar ist.
Öffnet den Reißverschluss vollständig. Legt ihn so vor euch hin, dass die Zähnchen nach unten zeigen. Mit dem Bügeleisen könnt ihr die Zähnchen vorsichtig zur Seite drücken, um das Einnähen zu erleichtern.
Positioniert den Reißverschluss entlang der markierten Naht. Die rechte Seite des Reißverschlusses sollte auf die rechte Stoffseite treffen. Steckt den Reißverschluss mit Stecknadeln oder Klammern fest. Beginnt am oberen Ende und arbeitet euch nach unten vor.
Wechselt an eurer Nähmaschine zum speziellen Reißverschlussfuß. Näht nun langsam und sorgfältig entlang der Reißverschlusszähnchen. Achtet darauf, dass ihr so nah wie möglich an den Zähnchen näht, ohne diese zu treffen. Wiederholt diesen Schritt auf der anderen Stoffseite.
Nachdem der Reißverschluss eingenäht ist, schließt ihr die verbleibende Naht unterhalb des Reißverschlusses. Beginnt knapp unterhalb des Reißverschlusses und näht die Naht bis zum Ende. Bügelt die Naht anschließend flach.
Schließt und öffnet den Reißverschluss ein paar Mal, um sicherzustellen, dass er reibungslos funktioniert und keine Stoffreste im Weg sind. Falls nötig, korrigiert kleine Unregelmäßigkeiten mit ein paar zusätzlichen Stichen. Bügelt die gesamte Naht noch einmal glatt, um ein perfektes Finish zu erzielen.
Et voilà! Ihr habt erfolgreich einen verdeckten Nahtreißverschluss eingenäht.
Heute habe ich einen absolut Anfängerfreundlichen Kuchen für euch, der so richtig was hermacht und zur Not auch als Dessert durchgeht. (^.^) So gehts:
Die Schokolade hacken und in eine Schüssel geben. Die Sahne aufkochen, über die Schokolade gießen, glatt rühren, abkühlen lassen und Crème fraîche und Himbeerlikör unterrühren. Die Schokoladencreme kühlen bis sie etwas fest wird.
Eine Kastenform mit Frischhaltefolie ausschlagen. 100 g der Himbeeren mit Zitronensaft und Honig pürieren.
Den Boden der Kastenform mit Vanillewaffeln auslegen. Darauf 200 g der Himbeeren verteilen und die Hlfte der Schokoladencreme drauf verstreichen. Eine weitere Schicht Vanillekekse auflegen, die restlichen Himbeeren darauf verteilen und die restliche Schokoladencreme darauf verstreichen. Die letzte Schicht Vanillekekse auflegen und das Himbeerpüree darauf verstreichen. Die Himbeeren dekorieren und die Schoho Himbeerschnitten für mindestens zwei Stunden im Kühlschrank kühlen.
An der Folie aus der Kastenform heben, die Folie abziehen und die Schoko-Himbeer-Schnitten mit Puderzucker besieben.
Schlichte Diamantohrstrecker sind der zeitlose Klassiker der wirklich immer geht.
Geht man aber das erste mal Diamanten kaufen, ist man erstmal ein klein wenig überfordert. Zumindest ging es mir so, als ich von einem Juwelier mit den 4 Cs und etlichen weiteren Buchstaben und Ziffern konfrontiert wurde und gefragt wurde, was mir denn hier so vorschwebe. (^.^)
Zunächst mal wäre da das Carat - das ist noch am leichtesten erklärt. (^.^) 1 Karat sind 200 mg und drückt aus wie groß der Stein der Wahl sein soll. Und ja, je schwerer desto größer der Stein und desto teurer ist er auch.
Das zweite C steht für Color. Es gibt zwar auch farbige Diamanten die meisten Diamanten sind aber auf einer Skala von farblos bis gelb eingeordnet. Die Faustregel hier ist, je farbloser desto wertiger. Farblose Diamanten werden mit den Buchstaben D, E und F bezeichnet, wobei D am hochwertigsten ist.
C Nummer 3 steht für Cut, also den Schliff des Diamanten. Hier ist also zum einen Handwerk, aber auch die Proportionen des Rohdiamanten gefragt. Der Schliff bestimmt die Brillanz und das Feuer des Steins. Hier gibt es fünf Kategorien, nämlich "Excellent", "very good" "good", "medium" und "unusual". "Excellent" ist sehr sehr selten, üblicherweise bewegt sich Diamantscmuck in den anderen vier Kategorien. (^.^)
Und schließlich steht das vierte C für Clarity und beschreibt, ob und wenn ja welche Art von Einschlüssen der Diamant hat:
Der Großteil der Diamanten gehört zu den Klassen VS und SI; höhere Qualitätsstufen sind sehr sehr selten und dementsprechend teuer.
Meine Diamantohrstecker sind aus Weißgold, von Revoni und gekauft beim Juwelier meines Vertrauens. Sie haben zusammen sage und schreibe 0,03 Karat, F, very good, SI1. Und - wie alle echten Diamanten kommen sie mit einem Echtheitszertifikat. Ist das nicht dabei: Finger weg.
Ich habe an einer der Querstreben Sisal-Bänder zunächst mit dem umgedrehten Ankerknoten befestigt und anschließend in abwechselnden Mustern mit Kreuzknoten gearbeitet (einfach das Vorhangbild vergrößern, dann seht ihr die Details - es ist ja herrlich einfach). Die Kreuzknoten sitzen dabei nur oben, ich lasse ziemlich viel Sisalseil lose hängen, schließlich will ich nicht, dass sich meine beiden Hexen beim Spielen zwischen den Knoten erhängen. Wie sich herausgestellt hat, eignet sich der Makrameevorhang auch wunderbar um sich zu verstecken und dann zu erschrecken. (^.^)
Hier findet ihr ein Video zu den Makramee-Basic-Knoten, die ich verwendet habe:
Gerade frühe Erdbeeren, wie es sie jetzt gibt, lassen sich wunderbar zu einem feinen Rührkuchen verarbeiten. So gehts:
Den Ofen auf 190° C Ober-/Unterhitze vorheizen und eine Guglhupfform fetten.
Die Putter mit Salz, Zucker Vanillezucker und Eiern schaumig rühren. Mehl und Backpulver auf die Schaummasse sieben und zusammen mit den Pistazien unterheben. dabei nach und nach den Sauerrahm zugeben. Zuletzt die Erdbeeren unterheben. Den Teig in die Guglhupfform füllen und in ca. 45 Minuten goldgelb backen.
Der Siegelring ist heutzutage mehrheitlich Männerschmuck und das obwohl es bereits aus dem Mittelalter Zeugnisse gibt, dass auch Frauen Siegelringe getragen haben.
Der Siegelring war früher quasi "die Unterschrift" und damit Alltagsschmuck. Heute ist ein Siegelring vor allem Ausdruck von Individualität, ein Siegelring wird nämlich nie blanko getragen, sondern immer individuell graviert. Mein Spiegelring trägt mein Monogramm, wer ein Familienwappen hat, kann sich den Siegelring natürlich auch damit gravieren lassen. (^.^)
Heute widmen wir uns einem weiteren Gebäckklassiker, dem Schaumkonfekt und es geht ganz leicht und mit sehr wenigen Zutaten. (^.^)
Den Backofen auf 100° C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Eiweiße mit dem Zucker und der Speisestärke auf dem Wasserbad steif schlagen, vom Wasserbad nehmen und kalt schlagen.
Die Baisermasse in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen und auf Backpapier beliebige Formen spritzen. Das Schaumkonfekt in 100 Minuten im Backofen trocknen.
Natürlich braucht ein Kratzbaum, der etwas auf sich hält, diverse Kratzsäulen. Ich habe dafür unterschiedliche Streben des Ivar-Eckregals mit Sisalseil mit Sisalseil mit 6 mm Durchmesser umwickelt, wobei ich die Steben zunächst mit Holzleim eingestrichen habe. Die Enden habe ich jeweils mit Knoten gesichert, die ich zwischen die Regalböden darüber und darunter eingeklemmt habe.
Gleichzeitig sichere ich mit den Kratzsäulen das 50 cm tiefe Seitenelement am eigentlich 30 cm tiefen Ivarregal, um hier das Regal zusätzlich variabel offen und geschlossen zu gestalten.
Die Salze mit dem Glycerin vermischen. Die Öle zunächst miteinander und dann mit der Salzmischung vermischen. 15 Minuten ziehen lassen und dann in einen dunklen Behälter abfüllen. Die Menge Badesalz reicht für 4 Anwendungen.
Heute wirds exotisch, die Kiwi-Kokos-Torte ist aber dennoch leicht und schnell gemacht - und zwar so:
Die Löffelbiskuits zerbröseln, die Butter zerlassen und mit den Keksbröseln verkneten. Den Keksteig auf dem Boden einer Springform verteilen, andrücken und den Keksboden für mindestens 30 Minuten kalt stellen.
Für die Creme, die Gelatine einweichen. Den Frischkäse mit der Kokosmilch und dem Zucker glatt rühren. Die Sahne steif schlagen und unter die Creme heben. Die Gelatine auflösen und ebenfalls unterheben. Die Creme auf dem Keksboden glatt streichen, mit Folie abdecken und mindestens 3 Stunden kalt stellen.
Die Torte mit Kiwi, Raffaello und Koksflocken ganz nach Lust und Laune dekorieren.
Das Grundgerüst habe ich tatsächlich nicht selbst gebaut, sondern... selbst gekauft - und zwar im schwedischen Möbelhaus meines Vertrauens - das Modell Ivar und zwar das Eckregal in 30 cm Tiefe und zusätzlich zwei Seitenelemente in der Tiefe 50 cm. Dazu habe ich 5 Einlegeböden für das Eckregal in 30 cm Tiefe gekauft, aus dem ich in den folgenden Wochen das Kletter-Kuschel-Spielparadies bauen werde. (^.^)
Aufgebaut wird erstmal nur das Eckregal in 30 cm Tiefe mit einem Einlegeboden ganz oben und einem Einlegeboden ganz unten.
Die Öle in eine Flasche füllen und gut schütteln. Zum Baden 1 EL des Öls in die Wanne geben. (^.^)
Die Kartoffeln schälen und reiben. Eier, Mehl und Salz darunter kneten. Den Ofen auf 100° C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Butterschmalz in einer Pfanne zerlassen und mit einem Esslöffel kleine Häufchen in die Pfanne setzen, flach streichen und so die Puffer von beiden Seiten goldbraun backen. Die fertigen Kartoffelpuffer im Ofen warmstellen bis alle Kartoffelpuffer fertig sind.
Ostern naht und was passt da besser auf die österliche Kaffeetafel als eine Rüblitorte? So mache ich meine:
Den Ofen auf 180° C Ober-/Unterhitze vorheizen. Den Boden einer Springform mit Backpapier auslegen. Die Karotten schälen und raspeln. Die Eier trennen, die Eiweiß steif schlagen und den Zucker einrieseln lassen. Die Eigelbe mit dem heißen Wasser und dem Puderzucker schaumig schlagen. Kirschwasser, Haselnüsse und Karottenraspeln zugeben, Mehl, Backpulver und Zimt darübersieben und alles verrühren. Schließlich den Eischnee unterheben. Den Teig in die Springform füllen und ca. 60 Minuten backen. Die Torte aus der Form lösen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
Die Aprikosenkonfitüre erwärmen, passieren und die Torte damit einstreichen. Jetzt die Torte einige Stunden trocknen lassen.
Für den Eiweißguss den Puderzucker zum Eiweiß sieben, den Zitronensaft zugeben und miteinander verquirlen. Den Eiweißguss auf der Torte verstreichen und mit den Marzipankarotten dekorieren.
Superlecker und superschnell gemacht ist Putengulasch mit Gemüse direkt drin. (^.^) So gehts:
Die Sojasauce mit dem Ingwerpulver und der Speisestärke verrühren. Das Putengulasch darin 1 Stunde im Kühlschrank marinieren.
Die Zwiebel schälen und in Ringe schneiden. Den Knoblauch schälen und fein hacken.
3 EL Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel und Knoblauch darin anbraten. Das Fleisch darin rundherum anbraten. Gemüse und Pilze zugeben, salzen und pfeffern und in 10 Minuten unter beständigem Wenden anbraten. Das Gemüse aus der Pfanne nehmen und 2 EL Öl erhitzen. Das Fleisch rundherum anbraten. Das Gemüse wieder zugeben und weitere 5 Minuten garen. Fertig und schmecken lassen. (^.^)
Ein Cocktailring ist ein besonders großer, opulenter Ring mit zumindest einem Stein, der ebenfalls groß ist. Klar, dass es gerade bei Cocktailringen - eben weil es hier auf die Größe ankommt - auch sehr viel Modeschmuckangebote, auch richtig gut gemachte, gibt.
Doch gerade weil bei den Cocktailringen Modeschmuck absolut salonfähig ist, gibt es von vielen namhaften Designern Modeschmuck-Cocktailringe, die preislich deutlich über No-Name-Echtschmuck liegen.
Aber ich bin ohnehin kein Modeschmuckfan, so dass mein Cocktailring - ich besitze auch nur den einen - Echtschmuck ist, nämlich Silber mit Mondstein und Bergkristall von Thomas Sabo. (^.^)
Gratinierte Putenschnitzel lassen sich supergut vorbereiten und schmecken sogar noch kalt. Also definitiv ein "Go To" in der schnellen frischen Küche. So wirds gemacht:
Den Ofen auf 200° C Ober-/Unterhitze vorheizen. Das Butterschmalz in einer Pfanne zerlassen und die Putenschnitzel darin scharf anbraten. Die Schnitzel herausnehmen und salzen,, pfeffern, mit Zitronensaft beträufeln und auf ein Backblech setzen.
Die Tomaten waschen, trockentupfen, in Scheiben schneiden und auf den Schnitzeln verteilen. Die Zucchini waschen, grob raspeln und die Raspel ebenfalls auf den Schnitzeln verteilen. Den Käse darüber streuen. Die Schnitzel jetzt für 25 Minuten im Ofen überbacken.
Es ist nun nicht so, dass meine Katzen groß an Wänden kratzen würden, sie klettern aber gerne - am allerliebsten auf meinen Bücherschrank. Da kommt man aber nicht so leicht hin. Aktuell springen sie - oder zumindest eine der beiden, die andere würde gerne, traut sich aber nicht - vom Kratzbaum, auf die Wohnzimmertür, balancieren diese entlang und springen von dort dann auf den Schrank. Der Plan ist nun, die neue Kratzlandschaft etwas weniger halsbrecherisch zu gestalten, daher habe ich einen Sisalläufer gekauft, der an die Wand soll. Damit er sich ordentlich befestigen lässt habe ich Ösen in den Teppich gesetzt - in jede Ecke eine, so dass der Teppich mit Schrauben und Beilagscheiben an der Wand befestigt werden kann.
Pochierte Putenbrust ist superleicht und superlecker. (^.^) So gehts:
Die Putenbrust kalt überbrausen und trocken tupfen. Das Salzwasser mit den übrigen Zutaten zum Pochieren in einem weiten Topf zum Kochen bringen. Das Fleisch einlegen und bei mäßiger Hitze zugedeckt in etwa 90 Minuten weich kochen. Das Fleisch in der Brühe erkalten lassen.
Das Fleisch aus der Brühe nehmen und rundherum mit Öl befindeln. Die Kräuter fein hacken, mit Salz und Pfeffer vermischen und die Putenbrust damit einreiben. Die Putenbrust fest in Frischhaltefolie wickeln und im Kühlschrank mindestens 60 Minuten ziehen lassen.
Das Fleisch in dünne Scheiben schneiden und schmecken lassen. (^.^)
Eine besonders erfrischende Variante ist das Zitronenhuhn, das perfekte Sommergericht also. (^.^) Besonders schön: die Beilage ist auch gleich mit dabei. (^.^) So gehts:
Das Hähnchen innen und außen kalt abspülen, trocken tupfen und in Portionsteile teilen. Die Portionsteile salzen, pfeffern und mit der Hautseite nach oben in den Bräter legen.
Die Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden, die Zwiebeln schälen und vierteln. Den Zitronensaft mit Salz, Pfeffer und Olivenöl sämig rühren. Den Knoblauch dazu pressen. Kartoffelscheiben und Zwiebelviertel in dieser Marinade wenden und zwischen die Hähnchenteile in den Bräter schichten. Die übrige Marinade in den Bräter gießen. das Zitronenhuhn 1 Stunde im Ofen schmoren. Vor dem Servieren mit Petersilie bestreuen und schmecken lassen.
Die Öle in eine Flasche füllen und gut schütteln. Zum Baden 1 EL des Öls in die Wanne geben. (^.^)
Heute wird es mal wieder klassisch, und zwar klassisch französisch mi Coq au vin. (^.^) So gehts:
Das Hähnchen innen und außen kalt abspülen, trocken tupfen und in Portionsteile teilen. Die Portionsteile salzen, pfeffern und in Mehl wenden.
Die Schalotten schälen und halbieren, das Butterschmalz in einem Schmortopf zerlassen. Speckwürfel und Schalotten darin anschwitzen und wieder herausnehmen. Die Geflügelteile von allen Seiten anbraten und Speckwürfel und Schalotten wieder zugeben. Den Rotwein und den Cognac zugießen und die Gewürze zugeben. Den Coq au vin nun zugedeckt etwa 45 Minuten weich dünsten.
Während das Fleisch weich dünstet die Champignons putzen und halbieren, in der Butter anbraten und warm stellen.
Das Fleisch, die Schalotten und den Speck aus der Sauce nehmen und warm stellen. Die Sauce bis zur gewünschten Konsistenz einkochen und durchpassieren. Schalotten, Speck, Champignons und Fleisch wieder zugeben und schmecken lassen. (^.^)
