Es klingt erstmal komisch, aber der Rosenblütenessig schmeckt gerade zu sommerlichen Blattsalaten unglaublich lecker. Ich mag ihn aber auch zu Kartoffelsalat. (^.^)
40 g Blütenblätter von Duft- oder Heckenrosen
600 ml Weißweinessig
600 ml Weißweinessig
Die Rosenblütenblätter kalt überbrausen und trocken schütteln. Auf 2 Flaschen à 500 ml verteilen und mit jeweils 300 ml Weißweinessig aufgießen. Den Essig 2-3 Wochen durchziehen lassen, durchfiltern - ich nehme dafür ganz pragmatisch eine Kaffeefiltertüte - in eine Flasche füllen und den Sommer im Glas genießen. (^.^)
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