Omas Nachtkastl

Heute möchte ich euch ein neues Schätzchen - oder besser - zwei neue Schätzchen vorstellen, die kürzlich bei mir eingezogen sind: die Nachtkästchen von Oma und Opa. (^.^) Meine Großeltern haben 1939 geheiratet, zur Hochzeit haben sie sich ihre Schlafzimmermöbel, also unter anderem auch die beiden Nachtkästchen von einem Schreiner  aus Kirschbaumholz anfertigen lassen. Das Kirschbaumholz war sogar aus dem familiären Obstgarten. Die Kästchen sind damit, abgesehen vom ideellen Wert, genau mein Ding und genau mein Style da wunderschöner Bauhausstil, gan ohne Schnickschnack. (^.^) Obwohl die beiden Schätzchen nun schon fast 80 Jahre auf dem Buckel haben, sehen sie noch richtig gut aus - einige Kleinigkeiten sind aber doch zu tun. (^.^)

Ok, kleinere Schönheitskorrekturen muss ich wohl machen, die Politur hat an der ein oder anderen Stelle Kratzer, allerdings nur die Politur, bis ins Holz gehen die Kratzer nicht. Zudem sind auf der Ablagefläche Glasplatten, um eben diese zu schonen. Leider ist eine Glasplatte komplett gesprungen, die zweite hat ebenfalls bereits einige Abplatzer, so dass ich mir hier direkt neue und v.a. stabilere Glasplatten bei einem Glaser machen lassen werde.

Zu meinen durchgeführten Schönheitskorrekturen berichte ich natürlich (^.^).

Der Pulli, der Elsa Schiaparelli zum Durchbruch verhalf - Die Ärmel

Jetzt kommen wir auch schon zu den Ärmeln. (^.^) An den Armausschnitten haben wir zu Beginn 92 Maschen au der Nadel. Ich brauche für meine Größe 36 40 cm Armlänge, ich muss also insgesamt 136 Runden stricken. Am Handgelenk soll die Weite des Ärmels noch 26 cm betragen, daher muss ich für die so entstehende Ärmelschräge in jeder 10. Runde am Anfang und Ende der Runde je eine Masche abnehmen.

Zunächst stricken wir aber nur bis zum Beginn der wieder in creme eingesetzten Ärmelmanschette, also bis einschließlich Runde 71. So siehts dann aus:

Der kleine Schminkalmanach: die 60er Jahre - die Lippen

oben: Jane Fonda, Elizabeth Taylor, Jean Shrimpton
unten: Twiggy, Elizabeth Taylor, Audrey Hebburn

Die Lippenfarbe wird in den 60er Jahren deutlich zurückhaltender, wobei Blassrosa die Farbe der Wahl war, die wir heute noch instinktiv mit "der" Lippenstiftfarbe der 60er Jahre verbinden. Neben dem Blassrosa wurden aber durchaus noch andere zurückhaltende Farben wie Beige- oder Brauntöne getragen. Aber selbst in den 60ern durfte es manchmal bunt werden, aber selbst dann war die Lippenstiftfarbe der Wahl eher ein Orange- denn ein Rotton, wenngleich rote Lippen nie so ganz verschwunden waren.

meine Adaption der 60er-Jahre-Lippen

Kleidung nähen - Verschlüsse: Poloverschluss mit Besatz

Für den Besatz wird ein schmaler Streifen aus dem Hauptstoff, alternativ aber auch aus einem anderen passenden Stoff zugeschnitten. Er sollte lang genug sein, um von der Halsöffnung bis zum Brustbereich zu reichen. Falte ihn der Länge nach und bügle die Falte für eine präzise Kante.

Lege den Besatzstreifen auf die Vorderseite des Polos, beginnend von der Halsöffnung bis zum Brustbereich und nähe ihn fest.

Schneide Streifen für den Kragen zu, nähe sie zusammen und nähe den Kragen dann an die Halsöffnung des Polos.

Gemüse einlegen - Oliven einlegen

Solltet ihr im Herbst in Italien, in Spanien oder in der Türkei sein, bringt euch unbedingt frische Oliven mit und legt sie zu Hause selbst ein. Die sind so unbeschreiblich viel besser, als alles, was man in unseren Breitengraden an Oliven kaufen kann. (^.^)

Für 4 Gläser à 500 ml:
2 kg Oliven
140 g Salz
2 TL Zitronensäure
Olivenöl zum Aufgießen

Die Oliven waschen und abtropfen lassen. Die Oliven mit einem spitzen Messer seitlich anschlitzen, damit sie ihre Bitterstoffe verlieren. Jetzt die Oliven auf die Gläser verteilen, die Gläser mit Wasser auffüllen und so insgesamt 10 Tage wässern, um die Bitterstoffe auszuschwemmen. Das Wasser dabei täglich wechseln.

Die Oliven abgießen und Abtropfen lassen. Die Oliven erneut einfüllen. 2 Liter Wasser mit Salz und Zitronensäure aufkochen und abkühlen lassen. Die Oliven damit aufgießen. Die Oliven beschweren, so dass sie vom Wassersud bedeckt sind und 3 Wochen durchziehen lassen.

Die Oliven wieder abgießen, kalt abspülen und abtropfen lassen. Die Gläser ein letztes Mal sterilisieren, die Oliven wieder auf die Gläser verteilen und mit Olivenöl aufgießen und schmecken lassen.

Schweinefleisch - gebraten: Schweinekotelett

Manchmal sind die einfachsten Dinge am leckersten, so wie heute: Schweinekoteletts. (^.^)

4 Schweinekoteletts
Salz
Pfeffer
40 g Butterschmalz
20 g Butter
125 ml Brühe

Den Backofen auf 80° C Umluft vorheizen. Die Koteletts kalt abbrausen, trocken tupfen und von beiden Seiten salzen und pfeffern. Das Butterschmalz in einer Pfanne zerlassen und das Fleisch auf beiden Seiten goldbraun braten. Das Fleisch herausnehmen und im Backofen warm stellen.

Für die Sauce die Butter in der gleichen Pfanne zerlassen, die Brühe zugießen und einkochen lassen. 

Häkelmuster - kompaktes Lochmuster

wir bleiben auch jetzt bei den kompakten Lochmustern. So gehts: 1 feste Masche - 1 Luftmasche - 1 Stäbchen, eingehängt in das darunter liegende Stäbchenpaar - 1 Luftmasche - 1 Stäbchen, eingehängt in das darunter liegende Stäbchenpaar - 1 Luftmasche. Und wieder von vorne. (^.^)

50er Jahre-Frisuren: Die Volumenlocken von Suzy Parker

Heute widmen wir uns einer Frisur eines 50er Jahre Top-Models: Suzy Parker. (^.^)

So gehts:

Die leicht feuchten Haare, werden mit Festiger eingesprüht und wahlweise zu stehenden Pin Curls oder auf Schlafwickler gedreht und zwar nach dem Standard-Lockenwickler-Set:

Am nächsten Morgen werden die Lockenwickler bzw. Pin Curls gelöst und erstmal grob ausgekämmt.

Nun wird ein Seitenscheitel gezogen und die kleinere Partie hinter das Ohr gekämmt und in Form gebracht, Der Haaransatz an der Stirn wird leicht antoupiert und zusammen mit den übrigen Haaren ebenfalls in Form gebracht.

Nun noch Haarspray drüber und fertig ist die Frisur von Suzy Parker. (^.^)

Schmalzgebäck - Kirchweihnudeln

Kirchweihnudeln schmecken nicht nur an Kirchweih, sondern tatsächlich ganzjährig (für die Nichtkatholiken: Kirchweih ist immer am 3. Sonntag im Oktober). So backe ich sie:

500 g Mehl

1 Würfel Hefe

2 EL Zucker

250 ml Milch

2 Eier

50 g Butter

1/2 TL Salz

50 g Sultaninen

reichlich Frittieröl, bzw. Backfett

Puderzucker zum Besieben

Die Milch erwärmen. Das Mehl in eine Rührschüssel geben, in die Mitte eine Mulde drücken, die Hefe hineinbröckeln, den Zucker und einige EL der lauwarmen Milch dazu geben und leicht verrühren. Die zerlassene Hefemasse mit etwas Mehl bestäuben und zugedeckt gehen lassen, bis auf der Oberfläche der Hefemasse deutliche Risse zu sehen sind (dauert etwa 1 Stunde).

Nun die Butter zerlassen und mit den restlichen Zutaten zugeben und alles mit den Knethaken des Rührgeräts verkneten, bis ein glatter Teig entsteht, der sich leicht vom Schüsselboden löst. Nun den Teig erneut abdecken und ruhen lassen, bis sich sein Volumen verdoppelt hat (dauert erneut etwa 1 Stunde).

Schließlich die Fritteuse vorheizen, die Arbeitsfläche bemehlen, den Teig darauf zusammendrücken, in 12 Teile teilen und zu Kugeln formen. Bei den Teigkugeln mit bemehlten Fingern Spitzen an der Oberseite ziehen. Die Kirchweihnudeln werden nun schwimmend im Fett von jeder Seite 2 Minuten goldbraun gebacken.

Jetzt die Kirchweihnudeln mit einem Schaumlöffel aus dem Fett nehmen, auf Küchenpapier abkühlen lassen, mit Puderzucker bestäuben und schmecken lassen. (^.^)

Wardrobe Essentials - Kleider und Röcke

Wir widmen uns also als erstes den wirklich weiblichen Kleidungsstücken, den Kleidern und Röcken. Ich zeige euch im Rahmen der folgenden Beiträge eine Sammlung an Kleidern und Röcken, die aus den unterschiedlichsten Gründen in jedem Schrank wohnen sollten. Schlicht weil sie Klassiker sind, Geschichte haben, zeitlos sind und sich vor allem vielseitig kombinieren lassen. Einige davon sind wahre Investitionen, aber vertraut mir, es sind Investitionen fürs Leben. (^.^)

Solltet ihr einiges davon noch nicht besitzen, habt ihr bereits den ein oder anderen Punkt für eure "Das brauche ich"-Liste, wie ihr eure "Das brauche ich"-Liste am sinnvollsten abarbeitet, zeige ich euch nach der Serie zu den Wardrobe Essentials. (^.^)

Wohnen in den 1920er bis 1960er Jahren - Arts & Crafts: Accessoires aus Metall

Nicht nur aus Silber, sondern auch generell aus Metall wurden im Arts & Crafts hochwertige Wohnacessoires geschaffen. Hierbei ging es vor allem um Metrialtreue, es wurden also die Eigenschaften und besonderheiten des jeweiligen Metalls betont, es ging nicht mehr darum, billigere Metalle besonders hochwertig wirken zu lassen. Auch Metallarbeiten wurden kunstvoll verziert und es gab immer wieder Reminiszenzen an zurückliegende Epochen und Kulturen.

Der Pulli, der Elsa Schiaparelli zum Durchbruch verhalf - Das Rumpfteil

Das Komplizierteste haben wir auch schon hinter uns. Fehlt noch der übrige Rumpf unseres Pullis, der in schwarz und glatt rechts über weitere 80 Reihen stricken. Insgesamt haben wir also 220 Reihen gestrickt, die wir nun abketten. Ich habe dann direkt auch die Mittelnaht geschlossen, so dass das Schleifchen jetzt in voller Pracht zu erkennen ist.

Beim nächsten Mal gehts mit den Ärmeln weiter. (^.^)

Der kleine Schminkalmanach: die 60er Jahre - die Augen

In den 60ern rückt der Fokus komplett auf die Augen. Die Lider werden kräftig und gerne auch glitzerns geschminkt, der Eyeliner wird kräftig und dramatisch, das Unterlid wird erstmalig kräftig mitgeschminkt und die Wimpern sollen lang und dicht und damit gerne Künstlich sein. Zudem werden speziell in den 60er Jahren auch die Wimpern des unteren Wimpernkranzes kräftig getuscht oder aber direkt aufgemalt. Es wird also wieder laut und bunt und schrill rund um die Augen, während alles andere eher zurücktritt und dezent bleibt. (^.^)

Kleidung nähen - Verschlüsse: Poloverschluss mit Stoffstreifen

Für einen Poloverschluss mit Stoffstreifen wird der Stoffstreifen in der Länge des Verschlusses ab dem Halsausschnitt und in doppelter Breite zugeschnitten.

Nun wird der Stoffstreifen entlang der markierten Stelle auf das Oberteil gelegt und festgesteckt. Anschließend wird der Stoffstreifen am Poloausschnitt festgesteppt.

Gemüse einlegen - Babymais

Babymais findet man im Sommer oft sehr günstig im Asialaden. Einkochen lohnt sich allemal, da die Packungen oft sehr groß sind.

Für 1 Glas à 500 ml:
250 g Babymais
40 g Salz
1 TL weiße Pfefferkörner
150 ml Weißweinessig
1 TL Zucker

Den Babymais mit kaltem Wasser waschen, trocken tupfen und in einer Schüssel mit Salz bestreuen und zugedeckt einen Tag lang im Kühlschrank durchziehen lassen.

Den Babymais kalt abspülen und trocken tupfen. In das sorgfältig gereinigte Glas geben. Den Essig mit den Pfefferkörnern, dem Zucker und 150 ml Wasser aufkochen und den Babymais damit aufgießen. Das Glas sofort verschließen, abkühlen lassen und 2 - 3 Wochen durchziehen lassen.

Schweinefleisch - gebraten: Jägerschnitzel

Heute gibt es wieder Kindheitserinnerungen, Jägerschnitzel. (^.^) So gehts:

4 Schweineschnitzel
Salz
Pfeffer
4 EL Öl
Für die Sauce:
20 g Butter
250g Pilze
Salz
Pfeffer
Petersilie
Creme fraîche

Den Ofen auf 80° C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Pilze putzen und grob schneiden.

Die Schnitzel kalt abbrausen, trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Schnitzel auf beiden Seiten scharf anbraten. Das Fleisch auf eine ofenfeste Platte legen und im Ofen warm halten.

In der gleichen Pfanne die Butter zerlassen und die pilze darn 3 Minuten braten. Anschließend salzen und pfeffern und mit Petersilie bestreuen. Die Creme fraîche einrühren und die Pilzsauce zusammen mit den Schnitzeln anrichten.

Häkelmuster - feines Lochmuster mit zwei Stäbchen

In der Ausarbeitung sehr ähnlich zum vorherigen Muster, in der Wirkung jedoch ganz anders, ist dieses Lochmuster. Hier werden zwei Stäbchen in die gleiche Masche, gefolgt von einer Luftmasche gehäkelt.  In den Folgereihen werden die Stäbchen jeweils zwischen die Stäbchenpaare der Vorreihe eingehängt.

50er Jahre Frisuren: Der Pferdeschwanz à la Audrey Hepburn

Der Pferdeschwanz ist"die Frisur der 50er Jahre und dann auch noch so herrlich einfach zu frisieren. Nein ich habe heute nicht vor, euch zu zeigen, wie man einen Pferdeschwanz macht, ich denke, das schafft ihr gerade noch so allein. (^.^) Ich möchte euch heute meinen Lieblingspferdeschwanz zeigen, nämlich den, den Audrey Hepburn in "Ein süßer Fratz" aus dem Jahr 1957 trägt. Nun trug Audrey Hepburn zu der Zeit einen zur Seite gekämmten, kurzen Pony, aber selbst der lässt sich imitieren, ganz ohne dass man zur Schere greifen muss.

Die Haare werden zum Pferdeschwanz gebunden, die Ponypartie wird zu einem seitlichen Drycurl (wie ein Pincurl, nur im trockenen Haar) gelegt und mit Haarklemmen fixiert. Auch die Spitzen des Pferdeschwanzes werden mit Klemmen fixiert und nun folgt eine Ordentliche Runde Haarspray. Das Haarspray gut trocknen lassen (etwa 15 Minuten), dann geht es an Finish: Die Spitzen des Pferdeschwanzes nach innen einschlagen und mit Haarklammern feststecken, so wirkt der Pferdeschwanz ordentlicher. Das seitliche Drycurl mit einer Schmuckspange fixieren, nochmal Haarspray darüber geben und fertig ist eine wunderschöne erwachsene und frisierte Variante eines Pferdeschwanzes, die trotzdem schön jung wirkt.

Schmalzgebäck - Auszogene

Auszogene haben nichts mit nackt sein zu ton, sondern damit dass sie auseinandergezogen werden, wor dem Frittieren. So mache ich meine. (^.^)

500 g Mehl

1 Würfel Hefe

2 EL Zucker

250 ml Milch

2 Eier

50 g Butter

1/2 TL Salz

reichlich Frittieröl, bzw. Backfett

Puderzucker zum Besieben

Die Milch erwärmen. Das Mehl in eine Rührschüssel geben, in die Mitte eine Mulde drücken, die Hefe hineinbröckeln, den Zucker und einige EL der lauwarmen Milch dazu geben und leicht verrühren. Die zerlassene Hefemasse mit etwas Mehl bestäuben und zugedeckt gehen lassen, bis auf der Oberfläche der Hefemasse deutliche Risse zu sehen sind (dauert etwa 1 Stunde).

Nun die Butter zerlassen und mit den restlichen Zutaten zugeben und alles mit den Knethaken des Rührgeräts verkneten, bis ein glatter Teig entsteht, der sich leicht vom Schüsselboden löst. Nun den Teig erneut abdecken und ruhen lassen, bis sich sein Volumen verdoppelt hat (dauert erneut etwa 1 Stunde).

Schließlich die Fritteuse vorheizen, die Arbeitsfläche bemehlen, den Teig darauf zusammendrücken, in 12 Teile teilen und zu Kugeln formen. Die Teigkugeln mit bemehlten Fingern zu runden Fladen ziehen. Dabei einen wulstigen Rand und ein dünnes Fenster in der Mitte formen. Die Auszogenen werden nun schwimmend im Fett von jeder Seite 2 Minuten goldbraun gebacken.

Jetzt die Auszogenen mit einem Schaumlöffel aus dem Fett nehmen, auf Küchenpapier abkühlen lassen, mit Puderzucker bestäuben und schmecken lassen. (^.^)

Wardrobe Essentials

Unsere Kleiderschränke sind mittlerweile mit qualitativ hochwertigen und gut kombinierbaren Basics gefüllt, aber ein klein wenig farblos ist es dann doch, nicht wahr?

Genau dem widmen wir uns nun als nächstes, der Farbe und dem gewissen Extra. (^.^) Ich möchte euch ab sofort an dieser Stelle, wahre Designklassiker der Modewelt vorstellen, die nie so wirklich aus der Mode kommen und damit die Investition auf jeden Fall wert sind, auch wenn die Preise erstmal hoch erscheinen, die guten Teilchen sind die Investition aber auf jeden Fall wert.

Zwischendurch findet ihr auch - wie bisher - immer wieder mal Neuzugänge in meinem Kleiderschrank, vor allem wenn sie selbst gemacht sind und - neu - auch immer mal wieder Überarbeitungen von Kleidungsstücken um ihnen wieder neuen Flair einzuhauchen.

Wohnen in den 1920er bis 1960er Jahren - Arts & Crafts: Das Tafelsilber

 Auch vor dem Tafelsilber machte der Einfluss des Arts & Crafts nicht halt. Die Linienführung war im Arts & Crafts deutlich klarer und weniger verspielt als in den vorhergegangenen Epochen. Auch hier gab es Reminiszenzen an das Mittelalter, aber auch zu keltischer Ornamentik.

Der Pulli, der Elsa Schiaparelli zum Durchbruch verhalf - Die Bänder

Kommen wir zu den Bändern, ich führe ab jetzt auch den arbeitsfaden nicht mehr mit sondern setze ein zweites Knäuel schwarz an. So gehts weiter:

• Reihen 95 bis einschließlich 100 auf der rechten Seite (die linke Seite vice versa): 6 Maschen creme - 2 Maschen schwarz - 34 Maschen creme, weiter in schwarz; die letzten 26 Maschen creme
• Reihen 101 bis einschließlich 104 auf der rechten Seite (die linke Seite vice versa): 6 Maschen creme - 2 Maschen schwarz - 35 Maschen creme, weiter in schwarz; die letzten 26 Maschen creme
• Reihen 105 bis einschließlich 107 auf der rechten Seite (die linke Seite vice versa): 7 Maschen creme - 2 Maschen schwarz - 34 Maschen creme, weiter in schwarz; die letzten 26 Maschen creme
• Reihen 108 bis einschließlich 115 auf der rechten Seite (die linke Seite vice versa): 7 Maschen creme - 2 Maschen schwarz - 34 Maschen creme, weiter in schwarz; die letzten 27 Maschen creme
• Reihe 116: 8 Maschen creme - 2 Maschen schwarz - 33 Maschen creme, weiter in schwarz; die letzten 27 Maschen creme
• Reihen 117 bis einschließlich 121 auf der rechten Seite (die linke Seite vice versa): 8 Maschen creme - 2 Maschen schwarz - 34 Maschen creme, weiter in schwarz; die letzten 27 Maschen creme
• Reihen 122 bis einschließlich 127 auf der rechten Seite (die linke Seite vice versa): 9 Maschen creme - 2 Maschen schwarz - 33 Maschen creme, weiter in schwarz; in jeder Reihe werden ab Reihe 122 zwei Maschen weiter in schwarz gestrickt.
• Reihen 128 bis einschließlich 134 auf der rechten Seite (die linke Seite vice versa): 10 Maschen creme - 2 Maschen schwarz - 32 Maschen creme, weiter in schwarz; in jeder Reihe werden auch weiterhin zwei Maschen weiter in schwarz gestrickt.
• Reihen 135 bis einschließlich 139 auf der rechten Seite (die linke Seite vice versa): die 10 Maschen creme werden nun jeweils über je 2 Maschen pro Reihe ebenfalls schwarz gestrickt, bis die 2 Maschen schwarz aus den Vorreihen in Reihe 139 erreicht werden
• Reihen 140 bis einschließlich 142 auf der rechten Seite (die linke Seite vice versa): 12 Maschen schwarz, 32 Maschen creme, der Rest in schwarz

Der kleine Schminkalmanach: die 60er Jahre - die Augenbrauen

Die Augenbrauen treten in den 60ern in den Hintergrund. Sie sind natürlich, haben also auch keine besonders herausgearbeitete Form und weiterhin eher breit. Sie werden allenfalls noch etwas in Form gezupft und im Rahmen des täglichen Makeups noch etwas in Form gebürstet. Nachgezogen werden sie allerdings nicht mehr, wie man hier schön an den Augenbrauen von Audrey Hepburn sehen kann:

Wie weit die neue Natürlichkeit bei den Augenbrauen in den 60ern ging, kann man wunderbar an den Augenbrauen von Jean Shrimpton sehen, einem der Top-Models und gleichzeitig Schönheitsideal der Zeit. Jean Shrimpton trägt den damals durchaus verbreiteten Wildwuchs:

Nachdem ich kein Fan des Wildwuchses bin (ich finde es sogar richtig gruselig...), bevorzuge ich die 60er Jahre Variante Nr. 1: ich zupfe meine Augenbrauen wie immer, schminke sie für 60er-Jahre Look allerdings nicht, sondern bringe sie nur etwas mit farblosem Gel in Form:

Kleidung nähen - Verschlüsse: klassischer Poloverschluss

Zuerst werden zwei Kragenstreifen rechts auf rechts zusammen genäht, Falte ihn der Länge nach in der Mitte und bügle den Falz glatt.

Als nächstes wird der Kragen rechts auf rechts an den Halsausschnitt des Polo-Shirts gesteckt und festgesteppt.

Jetzt wird ein Streifen für den Verschluss zu geschnitten. Er sollte lang genug sein, um von der Halsöffnung bis zum Brustbereich zu reichen.

Falte den Verschlussstreifen in der Mitte und nähe ihn an die Vorderseite des Polos, beginnend von der Halsöffnung bis zum Brustbereich. Nun folgen noch - ganz nach Gusto Knöpfe oder Druckknöpfe, um den Polo-Verschluss zu schließen.

Gemüse einlegen - Rote Bete

Habe ich schon mal erwähnt, dass ich Rote Bete liebe? Blöd zu verarbeiten, einfach weil die Küche nach Blutbad und Schlachtfest aussieht, der Geschmack ist es aber auf jeden Fall wert. (^.^)

Für 2 Gläser à 500 ml:

1,5 kg Rote Beten

1 TL Salz

2 Lorbeerblätter
500 ml Rotweinessig
2 TL Zucker

Die Roten Beten waschen und in einem Topf, mit Wasser bedeckt, zusammen mit Salz und Lorbeer ca. 40 Minuten wkochen. Die Roten Beten mit kaltem Wasser abschrecken, schälen und in nicht zu dünne Scheiben schneiden (Achtung: Gummihandschuhe an, so verfärben sich eure Hände nicht). Den Kochsud abkühlen lassen.

Die Rote Bete Scheiben in sorgfältig gereinigte Gläser schichten. essig und Zucker zum Sud geben und nochmals sprudelnd aufkochen. Die Gläser damit aufgießen und sofort verschließen. Die Roten Beten mindestens 3 Tage durchziehen lassen.

Schweinefleisch - geschmort: geschmortes Schweinefilet

Ja, geschmort und edel geht tatsächlich zusammen, mit geschmortem Schweinefilet. (^.^) So gehts:

600 g Schweinefilet
Salz
Pfeffer
4 EL Öl
1/2 Zwiebel
1 Karotte
1 Dose geschälte Tomaten
200 ml Brühe
1 Lorbeerblatt
1 TL Rosmarin
1 TL Thymian

Das Filet häuten, kalt abbrausen, trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer einreiben. Die Zwiebel und die Karotte schälen und würfeln.

Das Öl in einem Schmortopf erhitzen und das Filet rundherum anbraten. Zwiebel und Karotte zugeben und mitbräunen. Die Dosentomaten abgießen und zugeben. Brühe, Lorbeer, Rosmarin und Thymian zugeben und alles zugedeckt ca. 20 Minuten bei mittlerer Hitze schmoren.

Das Fleisch herausnehmen und warm stellen. Die Sauce pürieren und abschmecken. Das Fleisch in Scheiben schneiden und die Sauce dazu servieren.

Häkelmuster - feines gleichmäßiges Lochmuster mit Stäbchen

Und wieder ein sehr schlichtes Muster aus Stäbchen, das sehr viel her macht. Hier wird ein Stäbchen - eine Luftmasche - ein Stäbchen in die gleiche Maschen wie das Stäbchen zuvor - gehäkelt. In den Folgereihen werden die Stäbchen jeweils zwischen die Stäbchenpaare der Vorreihe eingehängt.

50er Jahre-Frisuren: Der 50er Jahre Fake-Bob

Kennt ihr "Wie angelt man sich einen Millionär?" mit Lauren Bacall, Betty Grable und Marilyn Monroe? Falls nein: unbedingt anschauen! Lediglich der Titel klingt promiskuitiv-opportunistisch, der Film ist es nicht. (^.^)
Gut, eigentlich will ich euch hier aber keine Filmtipps geben, sondern euch eine Frisur aus diesem Film zeigen, die es mir schwer angetan hat, nämlich der herrliche 50er-Jahre-Bob, den Marilyn Monroe in diesem Film trägt:

Marilyn hatte zu keiner Zeit einen Bob geschnitten, sie hat sich ihren Bob gelegt und wie das funktioniert, zeige ich euch heute. In euren Haaren braucht ihr wahlweise einen Rest Wellen oder Locken, die noch soviel Rest sind, dass sie sich glatt einschlagen lassen, oder ihr arbeitet mit Heizwicklern. Mit Heizwicklern deshalb, weil die Haare für diesen Look nicht zu lockig/wellig werden dürfen, daher ist es hier nicht sinnvoll die Haare feucht einzulegen. Vergesst aber den Hitzeschutz für eure Haare nicht. (^.^) Hier das Legeschema:

Nach dem Auskühlen der Wickler werden diese gelöst und das Haar ausgekämmt und nach unten innen eingeschlagen und festgesteckt. Die Seiten fixiert ihr dort, wo Wellenbewegung sein soll, mit Haarklemmen und gebt Haarspray darüber.

Nachdem das Haarspray trocken ist, kommen die Klemmen wieder raus, und fertig ist der Fake-Bob im Stil der 50er Jahre:

Schmalzgebäck

Kommen wir zum Backen von Schmalzgebäck, und den entsprechenden Grundlagen. Was kompliziert klingt, ist es in Wahrheit nicht, versprochen. (^.^) Ich nutze für Schmalzgebäck eine Fritteuse, einfach weil sie im Umgang und vor allem in der Temperaturkontrolle leichter zu handhaben ist als ein Frittiertopf. Ich beschränke mich daher hier auch auf den Gebrauch einer Fritteuse.

Für Schmalzgebäck werden bereits bekannte Teige genutzt, lediglich das Backen ist anders. Für gewöhnlich nutzt man Hefe- oder Brandteig. Zum Frittieren braucht es dafür bestimmtes Frittierfett. Es muss wasserfrei und besonders hitzebeständig sein. Hier greift ihr am sinnvollsten zu Butterschmalz oder Pflanzenfett. Alternativ geht auch geschmacksneutrales Öl. Wichtig aber: Fett und Öl darf zum Frittieren nicht gemischt werden, da die Rauchpunkte unterschiedlich sind und so das Gebäck einen verbrannten Geschmack annimmt. Ich nutze übrigens meist geschmacksneutrales Frittieröl, das es praktischerweise in 2,5 l Flaschen im Supermarkt gibt. (^.^) Zum Frittieren braucht man ziemlich viel Frittierfett, welches man aber entsprechend durch Küchenpapier in einem Metallsieb gefiltert bis zu drei mal verwenden kann. Insbesondere das ist auch der Grund, warum ich zu Frittieröl greife: das kann man auch in abgekühlt filtern. Nicht mehr verwendbares Frittierfett kommt dann übrigens abgefüllt in ein gut schließendes Gefäß - z.B. die Flasche in der man es gekauft hat - in den Restmüll.

Zum Ausbacken wird das Öl auf 180° C erhitzt - eine Fritteuse kann man entsprechend einstellen - und anschließend die Backstücke eingelegt und ausgebacken.

Schmalzgebäck schmeckt frisch gebacken und noch etwas warm am besten, man kann Schmalzgebäck aber auch im Ofen bei 150 ° C in etwa 5 Minuten aufbacken und es schmeckt wieder wie frisch. (^.^)

Außerdem kann man Schmalzgebäck auch super einfrieren und Portionsweise frisch aufbacken. (^.^)

Aber jetzt: genug Theorie, in den nächsten Wochen widmen wir uns der Praxis. (^.^)

Mission "Der perfekte Kleiderschrank" - Basics aufpeppen: Die Statementkette

Bei Statementhalsketten kommt es nicht darauf an, ob sie echt ist, sondern es kommt auf allein auf die Größe an. (^.^) Dafür lohnt es sich hier auf jeden Fall mehrere zu haben, da gerade Statementhalsketten Basics immer wieder einen neuen Dreh geben. Oder anders gerechnet: 3 Statementhalsketten und 5 Kleider ergibt 15 unterschiedliche Outfits - wenn das mal nichts ist. (^.^)

Meine mehr als 3 Statementhalsketten sind allesamt nicht nur unecht, sondern auch No-Name. Fündig wird man am besten Second Hand oder auf Folklore-Märkten wie dem Münchener Tollwood.