Manchmal sind die einfachsten Dinge am leckersten, so wie heute: Schweinekoteletts. (^.^)
Salz
Pfeffer
40 g Butterschmalz
20 g Butter
125 ml Brühe
Den Backofen auf 80° C Umluft vorheizen. Die Koteletts kalt abbrausen, trocken tupfen und von beiden Seiten salzen und pfeffern. Das Butterschmalz in einer Pfanne zerlassen und das Fleisch auf beiden Seiten goldbraun braten. Das Fleisch herausnehmen und im Backofen warm stellen.
Für die Sauce die Butter in der gleichen Pfanne zerlassen, die Brühe zugießen und einkochen lassen.
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