Honiglikör trinke ich supergerne in schwarzem Tee - pur schmeckt er mir dagegen nicht so wirklich, aber man muss ja auch nicht alles pur trinken. (^.^) So mache ich meinen Honiglikör:
Für 1 Flasche à 750 ml:
1 Zitrone
250 g flüssiger Honig
500 ml Vodka
1/2 Zimtstange
1/2 Vanillestange
Die Zitrone mit einem Sparschäler schälen, so dass man möglichst wenig der weißen Schale abschneidet. Den Honig mit dem Vodka verrühren. Die Zitronenschale und die Gewürze zugeben und alles in ein großes Einmachglas füllen. Das ganze an einem kühlen dunklen Ort für 2 Monate durchziehen lassen.
Den Likör durch eine Kaffeefiltertüte filtern und in eine gereinigte Flasche füllen und den Likör nochmals 2 Wochen nachreifen lassen. Und jetzt - Prösterchen! (^.^)
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