Auch wenn Lauch mittlerweile zum Schimpfwort avanciert ist, ich mag Lauch, also nicht unbedingt den Typ Mann der damit bezeichnet wird, sondern das Gemüse. (^.^) Heute zeige ich euch mal wieder einen Auflauf, Lauch im Schinkenmantel nämlich. (^.^)
Den Lauch putzen waschen und in 10 cm lange Stücke schneiden. in ca. 10 Minuten in Salzwasser weich dünsten.
Währenddessen die Béchamelsauce zubereiten.
Den Backofen auf 220° C Ober- Unterhitze vorheizen. Den Lauch abgießen, die Lauchstangen mit Schinken umwickeln und in eine Auflaufform schichten. Mit der Béchamelsauce übergießen und im Backofen für 15 Minuten überbacken.
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