Schweinefleisch - gebraten: Salzbraten

Kennt ihr Kesselfleisch? Ja? Also ich liebe es ja heiß und innig und da gibt es eine Alternative für den heimischen Backofen: Salzbraten. (^.^) Und der ist auch noch herrlich einfach gemacht!

1 kg Halsgrat
500 g Salz

Den Backofen auf 180° C Ober-/Unterhitze vorheizen, das tiefe Backblech mit Alufolie auslegen, das Salz mittig darauf geben und das Halsgrat auf dem Salzbett platzieren. Den Braten für ca. 2 Stunden im Backofen braten. Den Braten aus dem Ofen nehmen und nochmal 10 Minuten in Folie gewickelt ruhen lassen, dann in fingerdicke Scheiben schneiden und schmecken lassen. (^.^)