Obst und Gemüse trocken - Pilze trocknen

Kommen wir zu einem weiteren Klassiker - getrockneten Pilzen. (^.^) Als erstes wird der Backofen auf 110° C Umluft vorgeheizt. Die Pilze werden sorgfältig mit einem Pinsel gereinigt und größere Pilze in Scheiben geschnitten.

Anschließend werden die Pilze auf Backblechen verteilt und im Ofen ca. 8 Stunden lang getrocknet. Damit die Feuchtigkeit entweichen kann, wird die Backofentür einen Spalt weit offen gelassen. Nach dem Trocknen kühlen die Pilze noch im Ofen ab, werden dann luftdicht verpackt und halten mindestens 12 Monate. (^.^)