Cremes und Glasuren - Eiweißguss

Im Gegensatz zur Wasserglasur ist die Eiweißglasur volldeckend - zaubert also einen schneeweiß überzogenen Kuchen. (^.^) So gehts:

1 Eiweiß
250 g Puderzucker
2-3 EL Zitronensaft

Den Puderzucker sieben und mit dem Eiweiß und dem Zitronensaft verquirlen. Auf das Gebäck gießen, durch Schräghalten verlaufen lassen und ggf. mit einer Palette verstreichen.