Echte Spaghetti Carbonara werden ohne Sahne gemacht - e basta - und zwar so: 200 g Schinkenspeck 50 g Parmesan 400 g frische Spaghetti 1 EL ...

Bei dem Begriff "Teigwaren" denke ich als aller erstes an klassische italienische Pasta, was vermutlich vor allem an meinen pers...

Erdäpelkas ist nicht nur ein superleckerer Brotaufstrich, der warm oder kalt schmeckt, sondern passt auch toll als Beilage bspw. beim Grille...

Kartoffelpuffer - oder wie man sie bei uns nennt "Reiberdatschi" - lassen sich sowohl herzhaft als auch süß genießen und sie sind ...

Bratkartoffeln sind unglaublich vielseitig - man kann sie nämlich aus gekochten und ungekochten Kartoffeln machen. (^.^) Heute machen wir er...

Wild aus heimischen Wildbestand gibt es nur außerhalb der Schonzeiten des jeweiligen Tieres, also nur eine sehr begrenzte Zeit im Jahr, üb...

Gebratene Entenbrust ist etwas besonders leckeres, auch wenn sie etwas braucht, lohnt sich die Zeit. (^.^) So gehts: 2 Entenbrüste Salz Pfef...

Das Schweizer Rösti ist kein richtiges Resteessen, die Kartoffeln dürfen nämlich nicht ganz gar gekocht sein, sondern sie werden lediglich 1...

Ein weiterer Klassiker, dieses Mal aber eher der gehobenen Küche: ente à l'Orange - so mache ich sie: 2 kg Ente Salz Pfeffer 40 g Butter...

Kommen wir mal wieder zu einem Küchenklassiker, dem Entenbraten. (^.^) So gehts: 2 kg Ente Salz Pfeffer Beifuß 500 ml heißes Wasser Den Ofen...

Superlecker und superschnell gemacht ist Putengulasch mit Gemüse direkt drin. (^.^) So gehts: 3 EL Sojasauce 1 Msp. Ingwerpulver 1 EL Speise...

Gratinierte Putenschnitzel lassen sich supergut vorbereiten und schmecken sogar noch kalt. Also definitiv ein "Go To" in der schne...

Pochierte Putenbrust ist superleicht und superlecker. (^.^) So gehts: 1 Putenbrust (800-900 g) Zum Pochieren: 1 l Salzwasser 500 ml Weißwein...

Eine besonders erfrischende Variante ist das Zitronenhuhn, das perfekte Sommergericht also. (^.^) Besonders schön: die Beilage ist auch glei...

Heute wird es mal wieder klassisch, und zwar klassisch französisch mi Coq au vin. (^.^) So gehts: 1 Hähnchen Salz Pfeffer Mehl zum Wenden Zu...

Grillhendl kann man total leicht und mit wenigen Zutaten selbst machen. Es gibt also keinen ernsten Grund Grillhendl am Stand zu kaufen (auß...

Geflügel ist des Deutschen liebstes "leichtes" Fleisch, wobei es so leicht gar nicht immer ist, daher wollen wir uns heute dem G...

Heute wirds richtig asiatisch - thailändisch um genau zu sein. Wir kochen Pad Krapao. (^.^) 600 g Hackfleisch 3 Knoblauchzehen 2 Chilischote...

Ich bin ein Bauernfrühstück-Fan, auch wenn es eigentlich ein klassisches Resteessen ist, dafür koche ich Kartoffeln auch frisch. (^.^) So ma...

Heute habe ich was schnelles, einfaches und etwas asiatisch Angehauchtes für euch. (^.^) 500 g Weißkraut 500 g Hackfleisch 2 EL Öl Salz Pfef...